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      土豆木耳燉排骨的營養(yǎng)價值

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      土豆木耳燉排骨的營養(yǎng)價值

        土豆木耳燉排骨是由土豆等主要食材做成的一道菜品,屬于蘇菜。 土豆木耳燉排骨不僅吃起來很美味,它還具有減肥,排毒,潤肺,補血,養(yǎng)腎等食療功效。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的土豆木耳燉排骨的營養(yǎng)價值,希望對你有幫助!

        土豆木耳燉排骨的營養(yǎng)價值

        土豆的營養(yǎng)價值

        土豆、紅薯、芋頭等薯類食物,所含營養(yǎng)素豐富,它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多,鈣、磷、鎂、鉀含量也很高,尤其是鉀的含量,可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。要有量的保證,每天吃薯類食品(馬鈴薯、白薯、芋頭)大約應(yīng)在80克左右。

        木耳的營養(yǎng)價值

        黑木耳營養(yǎng)極為豐富,據(jù)史料記載,它是上古時代帝王獨享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),每100克中含鈣375毫克,相當(dāng)于鯽魚的7倍;含鐵185毫克,相當(dāng)于鯽魚的70倍。黑木耳還有多種藥用價值,是一種珍貴的藥材。

        1、木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血。

        2、木耳含有維生素K,能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平,防止出血。

        排骨的營養(yǎng)價值

        1、排骨含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

        2、豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

        土豆木耳燉排骨的熱量

        營養(yǎng)素含量(每100克)

        熱量(大卡)115.35

        碳水化合物(克)10.36

        脂肪(克)6.64

        蛋白質(zhì)(克)4.85

        纖維素(克)1.35

        土豆木耳燉排骨的宜忌人群

        土豆宜忌人群

        1、脾胃虛寒忌多食土豆。

        土豆有通下作用,脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食。

        2、孕婦忌食土豆

        孕婦經(jīng)常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯,蓄積在體內(nèi)有可能導(dǎo)致胎兒畸形,故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發(fā)芽的馬鈴薯,以防因中毒而流產(chǎn)。

        黑木宜忌人群

        1、出血性中風(fēng)患者要慎吃

        黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中膽固醇的含量,對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。雖然黑木耳好處多多,但出血性中風(fēng)患者由于凝血功能較差,要慎食。

        2、血脂異常的人要注意食用量

        血脂異常的人,常吃木耳能起到食療的作用,但只能作為藥物治療外的輔助手段,每周吃2~3次即可。

        
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