青瓜炒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
青瓜炒肉，主要食材為青瓜和豬肉(肥瘦) ，含豐富的維生素和蛋白質(zhì)，制作工藝簡(jiǎn)單，是一道老少皆宜的家常美食。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的青瓜炒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)你有幫助!
青瓜炒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
青瓜炒肉,主要食材為青瓜和豬肉(肥瘦) ,含豐富的維生素和蛋白質(zhì),制作工藝簡(jiǎn)單,是一道老少皆宜的家常美食。
1、青瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.1、抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達(dá)到抗腫瘤目的。此外,該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。
1.2、抗衰老:黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強(qiáng)的生物活性,能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚,有潤(rùn)膚,舒展皺紋功效。
1.3、防酒精:中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人,特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。
1.4、降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑,血糖非但不會(huì)升高,甚至?xí)档汀?/p>
1.5、減肥強(qiáng)體:黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此?黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用,能強(qiáng)身健體。
1.6、健腦安神:黃瓜含有維生素B1,對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利,能安神定志,輔助治療失眠癥。
2、豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2.1、味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng)。
2.2、具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤(rùn)燥之功效。
2.3、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰,潤(rùn)肌膚,利二便和止消渴。
2.4、豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
青瓜炒肉的熱量
1、黃瓜含糖量少、纖維豐富、好吃又方便,所以很多減肥的朋友都喜歡吃黃瓜,這樣以減少能量的攝入,其實(shí)吃黃瓜減肥也是有一定道理的,黃瓜中含有丙醇醋酸,能夠抑制食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪,是很好的減肥食物。
雖然吃黃瓜有一定的減肥功效,但也不能長(zhǎng)期大量的食用,因?yàn)槿绻L(zhǎng)期只吃黃瓜,很容易會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的缺乏。所以我們應(yīng)該搭配均衡的飲食,把它的優(yōu)點(diǎn)充分發(fā)揮出來(lái),而避免飲食過(guò)于單一,這樣才能為減肥和日常生活奠定良好的身體素質(zhì)基礎(chǔ)。要多樣化自己的食物,有葷有素,多多運(yùn)動(dòng),這樣才能達(dá)到有效減肥效果!
2、豬肉是我們平時(shí)吃到機(jī)會(huì)最多的肉類之一。一般來(lái)說(shuō),喜歡吃瘦肉的人要比肥肉多很多,特別是一些女孩子和小孩子,通常都是一點(diǎn)肥肉都不吃的,對(duì)于很多肥胖者也是如此。其實(shí)瘦肉本身的熱量并不低,所以多吃是會(huì)長(zhǎng)胖的,吃瘦肉每天別超過(guò)2兩。而且瘦肉吃多了對(duì)人體健康也產(chǎn)生危害,若把瘦豬肉作為日常膳食結(jié)構(gòu)中主要的食物來(lái)源,會(huì)增加發(fā)生高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病的危險(xiǎn)。
青瓜炒肉的宜忌人群
1、一般人都可食用。
2、豬肉適宜陰虛不足,頭暈,貧血,老人燥咳無(wú)痰,大便干結(jié),以及營(yíng)養(yǎng)不良者食用。
3、青瓜適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食,并且是糖尿病人首選的食品之一。
4、脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應(yīng)少吃青瓜,因青瓜性涼,胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。
5、對(duì)濕熱偏重、痰濕偏盛,舌苔厚膩之人,忌食豬肉。
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