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      青椒釀肉怎么做更美味可口

      時間: 春娜703 分享

        青椒釀肉是簡單菜的精致做法,青椒中包裹著鮮嫩多汁的肉餡,非常鮮美。本文是學習啦小編整理的青椒釀肉的做法,如果你喜歡的話,記得分享給更多好友哦!

        青椒釀肉食材

        青椒釀肉步驟

        1.豬肉洗凈

        2.絞成肉餡加小蔥、生姜沫

        3.加雞蛋1個,料酒、生抽、鹽、香油適量

        4.攪勻

        5.清椒洗凈

        6.去籽去筋切掉尾部

        7.肉餡包入青椒中

        8.全部包好備用

        9.青椒放油鍋中煎

        10.翻開煎另一面成虎皮狀后盛出

        11.鍋內(nèi)留少量油放海鮮醬和醬油加適量的水

        12.下青椒煮5分鐘待汁收干即可關(guān)火小貼士煎青椒時火不要太大,火大了油容易濺出傷人。

        如何辨別死豬肉

        1.聞氣味

        新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味;變質(zhì)豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。

        2.看表皮

        健康豬肉表皮無任何斑痕;病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點,甚至出現(xiàn)暗紅色彌漫性出血,也有的會出現(xiàn)紅色或黃色隆起疹塊。

        3.看彈性

        新鮮豬肉質(zhì)地緊密富有彈性,用手指按壓凹陷后會立即復原;變質(zhì)豬肉由于自身被分解嚴重,組織失去原有的彈性而出現(xiàn)不同程度的腐爛,用指頭按壓后凹陷,不但不能復原,有時手指還可以把肉刺穿。

        4.看脂肪

        新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色,有光澤;病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。

        5.看肌肉

        健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色,光澤鮮艷,很少有液體流出;病死豬肉顏色發(fā)紅發(fā)紫,無光澤,擠壓時有暗紅色的血汁滲出。

        6.燒煮的辦法

        還可以通過燒煮的辦法鑒別,不好的豬肉放到鍋里一燒水分很多,沒有豬肉的清香味道,湯里也沒有薄薄的脂肪層,再用嘴一咬肉很硬,肌纖維粗。

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