土豆沙拉是以土豆和沙拉醬為主要食材的私家菜，味鮮色美，清涼爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。下面是有做土豆沙拉的調(diào)料，歡迎參閱。

　　做土豆沙拉的調(diào)料

　　1、土豆在鹽水中煮熟，晾涼，去皮備用;雞蛋也用鹽水煮熟，晾涼去皮土豆沙拉。

　　2、培根適量切末，入鍋，以小火炒香，加入洋蔥碎適量一起炒熟，關(guān)火土豆沙拉。

　　3、豌豆、玉米、胡蘿卜丁用開(kāi)水燙一下過(guò)涼，瀝干;將水煮蛋的蛋白切成末。

　　4、水煮蛋的蛋黃在篩網(wǎng)中碾碎過(guò)篩備用。

　　5、土豆去皮碾碎放于大碗中。

　　6、加入所有配料，沙拉醬3勺、原味酸奶2勺、鹽和黑胡椒碎適量，攪拌均勻。

　　7、將拌好的土豆沙拉放入方盤中間，整形成正方形。

　　8、在土豆泥四周的盤子上蓋好廚房紙巾，保持盤邊的整潔;將蛋黃再次過(guò)篩，直接篩于整好形的土豆泥表面，均勻的撒一層即可。

　　9、最后可以將做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄荷葉或羅勒葉裝飾即可。

　　土豆沙拉的常見(jiàn)做法

　　土豆沙拉做法一

　　1、準(zhǔn)備好所需的食材，土豆和黃瓜清洗干凈備用。

　　2、將土豆、黃瓜、火腿切成小丁。

　　3、土豆丁放鍋里煮10分鐘左右，直到土豆吃起來(lái)又軟又面，再將黃瓜丁在鍋里簡(jiǎn)單焯一下。然后把煮好的土豆黃瓜放在碗里晾涼，撒上火腿。

　　4、加入食鹽和丘比沙拉醬(原味)拌勻。

　　土豆沙拉做法二

　　1、煮土豆 洗凈土豆，煮到土豆皮開(kāi)始脫落為止。

　　2、準(zhǔn)備黃瓜 在切好的黃瓜內(nèi)放入鹽，腌10分鐘左右。

　　3、準(zhǔn)備蟹肉棒 豎著用手撕開(kāi)幾部分后，再切成小塊。

　　4、準(zhǔn)備玉米 把罐頭玉米放進(jìn)笊籬里排出水分，開(kāi)水焯一下。

　　5、搗土豆 將煮好的土豆剝皮，再搗成土豆泥。

　　6、拌材料 將步驟2-5的材料加入沙拉醬配料拌勻。

　　土豆沙拉做法三

　　1、將土豆與雞蛋煮熟，土豆壓成泥(無(wú)需太碎，留點(diǎn)土豆塊，口感更好)雞蛋蛋白與蛋黃分離，蛋白切丁，蛋黃混于土豆泥中拌勻。

　　2、在蛋黃醬(mayonnaise)內(nèi)加入適量的鹽巴與白糖黑胡椒粉攪拌均，將蛋白混入土豆泥中，將混勻的沙拉醬混入土豆泥中，加入切碎的酸黃瓜，攪拌均勻即可食用。

　　3、可加入其它材料，另一種風(fēng)味。

　　土豆沙拉的食物相克知識(shí)

　　土豆+石榴:會(huì)引起中毒

　　土豆+西紅柿:會(huì)致消化不良

　　土豆+螃蟹:會(huì)刺激腸胃、不利消化

　　土豆+西紅柿:土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良

　　土豆+櫻桃番茄:導(dǎo)致食欲不佳消化不良
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