人參、羊肉之屬。人參補(bǔ)氣，羊肉補(bǔ)形。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)羊肉湯怎么做才好吃。

　　羊肉湯的做法

　　羊肉湯的菜譜簡(jiǎn)介明天就是大寒了，這個(gè)季節(jié)正是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)。來(lái)碗淮山北芪黨參羊肉湯吧，補(bǔ)氣又補(bǔ)血，對(duì)強(qiáng)身健體很有好處。

　　友情提示：進(jìn)補(bǔ)要看具體情況，冬日進(jìn)補(bǔ)時(shí)機(jī)不錯(cuò)，但如果感冒發(fā)熱或者脾胃虛弱者吃了補(bǔ)品不但起不到補(bǔ)益作用反而對(duì)身體有害。因此感冒未清或發(fā)燒期間請(qǐng)勿服補(bǔ)品。脾胃虛弱者也要先調(diào)理脾胃，有疾患的朋友建議先咨詢有經(jīng)驗(yàn)的醫(yī)師。

　　羊肉湯的材料帶皮羊腿肉一斤，新鮮淮山三兩去皮切塊，北芪黨參各25克，紅棗若干粒

　　羊肉湯的做法

　　1、帶皮羊腿肉一斤，用開(kāi)水汆一下，然后用清水沖干凈備用。

　　2、新鮮淮山三兩去皮切塊(沒(méi)有新鮮淮山可以用干品一兩代替)、北芪黨參各25克、紅棗若干粒，將所有材料加1500毫升水放砂鍋里燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢火熬兩到三個(gè)小時(shí)，待羊肉燉得酥爛，放鹽調(diào)味便可吃用。

　　羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。

　　2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。

　　3.羊肉具有獨(dú)特的膻味，主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞?，去掉脂肪之后，羊肉便不?huì)再有膻味。

　　羊肉的選購(gòu)

　　優(yōu)質(zhì)羊肉的肉質(zhì)色澤淡紅、肌肉發(fā)散、肌纖維較細(xì)短，肉不黏手，質(zhì)地堅(jiān)實(shí);脂肪呈白色或微黃色，質(zhì)地硬而脆。如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光澤，用手壓后凹陷復(fù)原慢，且不能完全恢復(fù)到原狀，則表明羊肉已經(jīng)不新鮮，不宜選購(gòu)。

　　大潤(rùn)發(fā)精選的內(nèi)蒙古羊肉

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,具有肉質(zhì)鮮美、肥而不膩，無(wú)擅味等特點(diǎn)!每個(gè)外包裝都有產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫合格證!大潤(rùn)發(fā)精選內(nèi)蒙古羊肉是您的放心選擇!羊肉的存儲(chǔ)。

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