怎樣煮牛肉才好吃

　　牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看一看怎樣煮牛肉才好吃，資料僅供參考。

　　日式家常味噌牛肉蒟蒻煮

　　日式家常味噌牛肉蒟蒻煮的菜譜簡(jiǎn)介：充滿(mǎn)涼意的秋天適合吃些溫暖的料理! 這道家常的日式味增煮方便又溫暖， 搭配白飯、冬粉、烏龍面都很合適。

　　日式家常味噌牛肉蒟蒻煮的材料：

　　牛肉片 適量,蒟蒻 適量,豆皮 適量,金針菇 適量,干香菇 少許,干金針 少許,小魚(yú)干 少許,柴魚(yú)片 少許,昆布 少許,海帶芽 少許,醬油 少許,甜味增 少許,糖 少許。

　　日式家常味噌牛肉蒟蒻煮的做法：

　　1、蒟蒻、豆皮切成適當(dāng)大小。

　　2、一鍋水燒滾后，加入味增兩大匙，醬油：糖 = 2：1 自行調(diào)整濃淡咸味。

　　3、把干貨們、蒟蒻、豆皮、加入鍋中，這邊我是大概滾了五分鐘之后，就關(guān)火讓整鍋悶著讓豆皮和蒟蒻入味。

　　4、等到要吃之前，再次煮滾加入牛肉片和金針菇 (也可以再加點(diǎn)新鮮蔬菜)，這樣肉片和金針菇就不會(huì)過(guò)老。

　　牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

　　1、補(bǔ)血益氣的作用

　　中醫(yī)認(rèn)為“牛肉味甘，專(zhuān)補(bǔ)脾土，脾胃者，后天氣血之本，補(bǔ)此則無(wú)不補(bǔ)矣。”意思是說(shuō)牛肉可促進(jìn)脾胃虛弱恢復(fù)和行氣活血的功效。同時(shí)由于其富含鐵元素，鐵是造血所必需的元素，多食用牛肉對(duì)缺鐵性貧血有治療的作用。

　　2、可促進(jìn)愈后身體康復(fù)

　　手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人進(jìn)食牛肉可加快康復(fù)，由于其各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，而且吸收容易，同時(shí)各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)齊全也有利于康復(fù)。

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