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      清炒西蘭花的營養(yǎng)價值

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      清炒西蘭花的營養(yǎng)價值

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        清炒西蘭花的營養(yǎng)價值

        西蘭花富含鈣等多種礦物質(zhì),相對于其他蔬菜而言,西蘭花的礦物質(zhì)含量是最豐富,最全面的,所以西蘭花的營養(yǎng)價值能有效的補充我們的鈣質(zhì),礦物質(zhì)的攝入也能強健我們的身體,提高我們的免疫能力。維生素A的含有,也使西蘭花的營養(yǎng)價值能更好的被我們所吸收。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。

        西蘭花里面含有豐富的泛酸,和一定量的類黃酮物質(zhì)物質(zhì),這兩種物質(zhì)能有效的降低我們的血壓,血脂,對調(diào)節(jié)膽固醇的含量和提高膽固醇的利用率都有很重要的作用。所以西蘭花的營養(yǎng)價值更加適合一些肥胖人群和高血壓,高血脂人群。

        西南花里面富含了豐富的蛋白質(zhì),有助于我們腦細胞發(fā)育的氨基酸,配合西蘭花含有的豐富的維生素,這使西蘭花的營養(yǎng)價值具有很強的健腦補腦的功效。而且據(jù)研究表明,西蘭花的營養(yǎng)價值具有殺死胃部有害細菌的作用,對胃癌的預(yù)防和胃部虛弱、胃功能紊亂都有一定的醫(yī)治效果。

        西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

        研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維C濃度也顯著低于正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。

        據(jù)美國營養(yǎng)學家研究,菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用,可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外,研究表明,菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥,這種物質(zhì)叫蘿卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

        另外西蘭花還有增強機體免疫功能,菜花的維生素C含量極高,不但有利于人的生長發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質(zhì),增加抗病能力。

        清炒西蘭花的熱量

        炒是使用最廣泛的一種烹調(diào)方法,用油量的高低決定熱量高低,從而影響其在減肥期間的適宜程度,減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。

        營養(yǎng)素含量(每100克)

        熱量(大卡)64.74

        碳水化合物(克)3.02

        脂肪(克)3.95

        蛋白質(zhì)(克)3.33

        纖維素(克)1.83

        清炒西蘭花的養(yǎng)生保健功效

        增強免疫力

        另外西藍花還有增強機體免疫功能,菜花的維生素C含量極高,有利于人的生長發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質(zhì),增加抗病能力。

        清熱解渴

        在暑熱之際,口干渴、小便呈金黃色,大便硬實或不暢通時,用花椰菜30克煎湯,頻頻飲服,有清熱解渴,利尿通便之功效。

        抗衰老

        西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素,能增強皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效,還有很強的促進皮膚年輕化,保持青春不老的作用。

        降血壓血脂

        而其中一定量的類黃酮物質(zhì),則對高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。同時,西蘭花屬于高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

        減肥蔬菜

        菜花的含水量高達90%以上,而熱量較低,每杯(240毫升)僅23~32千卡,因此,對于希望減肥的人來說,它既可以填飽肚子,而又不會使人發(fā)胖。

        促進腸胃蠕動

        西蘭花中還富含豐富的胡蘿卜素可以促進身體胃腸的健康和消化。還可以降低血壓、血脂、膽固醇含量對人體具有很大的好處。西蘭花中還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養(yǎng)元素,還有西蘭花中獨特的葉酸、氨基酸等珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)。

        提高記憶力

        寶寶常吃花椰菜,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

        豐胸美膚

        花椰菜含有豐富的維他命A花椰菜豐胸的原理就是含有豐富的維他命A,有利激素的分泌。同時,花椰菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)。鈣含量較高,每克與牛奶中的鈣含量媲美。含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。是含有類黃酮最多的食物。所以常吃花椰菜,一定可以收到豐胸美膚的效果。


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