炒西蘭花如何做才好吃的做法
炒西蘭花如何做才好吃的做法
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。好吃的炒西蘭花應該要怎么做呢?下面，學習啦小編來為你介紹炒西蘭花的做法。
炒西蘭花的食材準備
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炒西蘭花的具體做法步驟
1.西蘭花洗凈，用熱水焯一下。
2.丸子切兩半。
3.鍋里放油，放蒜片和丸子。
4.放胡蘿卜塊。
5.放些清水熬一會兒。
6.放西蘭花。
7.放生抽，最后放一點兒鹽。
西蘭花的營養(yǎng)價值
西蘭花菜營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一種;含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其質(zhì)地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。
注意：每次運動后都會大量排汗，人體微量元素也嚴重流失，而進食西蘭花能及時的補充這些微量元素。
菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
據(jù)美國營養(yǎng)學家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。
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