土豆燉牛肉的制作方法
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土豆燉牛肉簡介
土豆燉牛肉準(zhǔn)確的來說起源于匈牙利,乃匈牙利一道名菜,此后,它傳入了前蘇聯(lián),成為了前蘇聯(lián)所謂的“共產(chǎn)主義”生活典范,更進(jìn)入了中國普通百姓家庭,成為我們中國的一道家常菜。
土豆燉牛肉的制作方法
1、把牛腱子肉取出解凍,解凍后洗凈。
2、準(zhǔn)備好食材。
3、把牛腱子肉切大塊,土豆、胡蘿卜、洋蔥切滾刀塊。
4、熱鍋涼油,把土豆、胡蘿卜、洋蔥放入煸炒。
5、然后再把牛肉放入。
6、只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色,可以聞到洋蔥的香味就可以了。
7、加入沒過食材的開水。
8、放入番茄紅燴調(diào)料。
9、煮開鍋后,撇去浮沫,轉(zhuǎn)入個(gè)小點(diǎn)的鍋中小火慢燉。
10、直到可以用叉子輕松扎透牛肉,就可以了。
11、開大火收收汁,就可以上桌開始享用啦。
土豆燉牛肉的好吃做法
土豆燉牛肉做法一
1、準(zhǔn)備好材料。
2、鍋里加入清水,再加入牛肉、姜片、蔥段焯水。
3、焯水后的牛肉撈起用清水沖洗血沫。
4、鍋里下少許油加入土豆煸炒。
5、土豆邊邊有點(diǎn)微黃加入生抽和少許的糖翻炒均勻。
6、炒均勻的土豆上碟備用。
7、再用鍋下少許油加入牛肉煸炒,把水分炒干。
8、牛肉炒干水分后會(huì)煸炒出油,出油后加入姜片和蒜片翻炒。
9、炒到焦黃再加入清水、八角、香葉。
10、下生抽炒均勻。
11、再加入一瓶蓋花雕酒。
12、再加入少許老抽大火煮開。
13、蓋蓋轉(zhuǎn)小火2個(gè)小時(shí)。
14、剩下20分鐘后,加入土豆。
15、加入土豆和紅蘿卜后繼續(xù)煮。
16、煮到湯汁變少即可。
土豆燉牛肉做法二
1、將牛肉切成片,將土豆去皮,切成塊,放入清水中浸泡10分鐘。
2、將紅蘿卜去皮,切成小塊,豆角用加了鹽的開水稍燙一下,再用冷水,瀝干水,切成段,將姜片切成絲。
3、將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒,到牛肉變色后,加入土豆和紅蘿卜一起炒。
4、加入適量的白酒、高湯用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖,加蓋煮8分鐘。
6、加入醬油后再煮5分鐘,倒入豆角煮5分鐘即可。
土豆燉牛肉做法三
1、牛肉切方塊,土豆、胡蘿卜和尖椒切滾刀塊。
2、牛肉加沒過的涼水同時(shí)下鍋,開鍋后繼續(xù)煮2分鐘。
3、撈出牛肉,用熱水沖去牛肉表面的浮沫。
4、牛肉和熱水一起下鍋,添加蔥姜蒜、香葉、小茴香、桂皮和紅辣椒。
5、煮開后添加料酒、生抽、老抽、黃豆醬、糖、玉米油,用小火燉40分鐘。
6、添加土豆和胡蘿卜,添加適量鹽繼續(xù)用小火燉15分鐘。
7、添加綠尖椒繼續(xù)用小火燉5分鐘。
8、調(diào)入味精和香油,出鍋即可。
土豆燉牛肉的食物相克知識(shí)
1、土豆+柿子
吃了土豆,人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀,既難消化,又不易排出。
2、土豆+西紅柿
土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀,從而導(dǎo)致食欲不佳,消化不良。
3、土豆+香蕉
土豆是我們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的食物,香蕉又是我們經(jīng)常吃的水果,或許很多人都不知道他們一起使用產(chǎn)生副作用。
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