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      西蘭花炒豆腐怎么做

      時(shí)間: 曉瓊996 分享

        豆腐的營養(yǎng)價(jià)值豐富但不可多吃?,F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看一看西蘭花炒豆腐,資料僅供參考。

        西蘭花炒豆腐

        西蘭花炒豆腐的主料:豆腐500克。

        西蘭花炒豆腐的輔料:西蘭花300克,紅椒10克,鹽、胡椒粉、水淀粉、食用油、姜各適量。

        西蘭花炒豆腐的做法:

        1、西蘭花切成小朵,用沸水氽片刻,撈出瀝干水,豆腐切塊,紅椒切段,姜切片。

        2、起鍋倒入食用油加熱,下入豆腐用小火煎至略黃,盛出。

        3、用鍋中余油爆香姜片,下紅椒翻炒,再依次倒入西蘭花、豆腐,輕輕翻炒幾下。

        4、下鹽、胡椒粉調(diào)味,最后用水淀粉勾芡即可。

        功效:西蘭花的維生素C含量極高,有利于人的生長發(fā)育和提高人體的免疫功能。

        小貼士:西蘭花氽水后,應(yīng)用涼開水過水,燒煮時(shí)間不宜過長,否則會(huì)破壞其營養(yǎng)成分。

        豆腐不宜天天吃

        豆腐雖好,也不宜天天吃,一次食用也不要過量。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風(fēng)病、動(dòng)脈硬化患者更要控制食用量。專家強(qiáng)調(diào),豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì),一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

        人到老年,腎臟排泄廢物的能力下降,此時(shí)若不注意飲食,大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質(zhì),勢必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負(fù)擔(dān),使腎功能進(jìn)一步衰退,不利于身體健康;另外豆腐含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作,特別是痛風(fēng)病患者要少食。

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