怎么做紙杯蛋糕
怎么做紙杯蛋糕
海綿、重油蛋糕成功率很高，可以放開手去做，只要注意面糊的細(xì)膩程度即可，因?yàn)槊婧?xì)膩蛋糕相對(duì)濕度大些口感會(huì)較好。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)紙杯蛋糕。
紙杯蛋糕
紙杯蛋糕因是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕，因裝在防油紙做成的紙杯中而得名。紙杯蛋糕是設(shè)計(jì)給一個(gè)人食用的小蛋糕，它通常固定在紙托或鋁箔杯托上烘烤。便于攜帶，口味香甜。
紙杯蛋糕的具體步驟：
1、將橙榨汁待用;
2、雞蛋分開兩個(gè)無油無水容器中;
3、將蛋白分三次加入白糖打至硬性發(fā)泡;
4、蛋黃加入橙汁，油，面粉拌勻;
5、將蛋白糊和蛋黃糊分兩次拌勻;
6、將拌好的面糊倒入紙杯中;
7、放入預(yù)熱150度的烤箱中烤30分鐘。
雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值
1. 營養(yǎng)上：土雞蛋和洋雞蛋營養(yǎng)差別很小
相比洋雞蛋，土雞蛋的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅等略高;脂肪、維生素 A、煙酸等略低。
說真的，土雞蛋和洋雞蛋這種營養(yǎng)上的小小差異，可能還比不上不同洋雞蛋之間的差異大呢……
2. 味道上：大部分人覺得土雞蛋更好吃
至于味道嘛，大部分人覺土雞蛋更好吃。
有一種可能是因?yàn)橥岭u在環(huán)境中吃蟲子、雞食，讓土雞蛋有了不一樣的風(fēng)味。
還有一種可能是——「別人都說好吃」。
如果你覺得土雞蛋好吃，吃;但如果只是為了「營養(yǎng)好」，這冤枉錢咱就不花了。
3. 安全性上：更易受感染
比起正規(guī)現(xiàn)代化養(yǎng)殖廠里的養(yǎng)殖雞，土雞更容易受感染。特別是所謂的農(nóng)家土雞蛋，就不要拿來做溏心蛋了。
4. 紅皮雞蛋更有營養(yǎng)?并不靠譜
蛋殼的顏色是由雞的基因決定的，和營養(yǎng)扯不上啥關(guān)系。
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