琵琶蝦怎么做

　　生活中很多女性都愛(ài)吃蝦，然而蝦的種類有很多，如對(duì)蝦。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的琵琶蝦，供大家參考。

　　琵琶蝦

　　琵琶蝦的食材：

　　300g新鮮明蝦、適量油、適量鹽、1勺番茄醬、適量生姜、適量面粉、1勺料酒。

　　琵琶蝦的做法：

　　1)大蝦去頭。

　　2)剝皮，留下尾部和尾部前一節(jié)的蝦皮不剝，用刀在大蝦的背部切口。

　　3)剝好皮的蝦用料酒、少許精鹽腌漬一下后取出做好造型。

　　4)面粉加水和糊，捏住蝦的尾巴把蝦蘸好面糊，下油鍋炸制，一手捏住蝦的尾巴，一手用鍋鏟往蝦身上撩油。炸好后把蝦擺盤(pán)。

　　5)鍋里留少許油，后倒入番茄醬炒成糊狀，放入生姜絲炒勻把炒好的番茄醬糊澆在擺好的蝦身上即可。

　　吃蝦的禁忌

　　1、蝦與含維生素C的食物相克(不宜配炒)。

　　2、蝦兒忌維生素c(藥片) 同吃，食少肚痛難忍，食多死亡。

　　3、蝦與南瓜同食會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

　　4、蝦與果汁同食會(huì)腹瀉。

　　5、蝦皮與黃豆同食會(huì)消化不良。

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