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      蝦仁炒丁怎么做

      時間: 曉瓊996 分享

        龍蝦的蛋白質含量高于大多數(shù)的淡水和海水魚蝦,其氨基酸組成優(yōu)于肉類。下面是學習啦小編為你帶來的蝦仁炒丁的做法,一起來看一看吧。

        蝦仁炒丁

        蝦仁炒丁的用料

        牛肉50g / 蝦仁100g / 腰果50g。

        玉米粒50g / 胡蘿卜80g / 豌豆50g。

        馬蹄80g / 姜片 / 胡椒粉2g / 料酒5ml。

        沙茶醬10ml / 黑椒醬5ml / 食鹽3g。

        蝦仁炒丁的做法

        1.牛肉切片用油、黑椒醬、和玉米淀粉腌制。

        2.蝦仁用鹽、蛋清少許,料酒、胡椒粉和玉米淀粉腌制。

        3.馬蹄切丁,胡蘿卜削皮切丁和玉米粒、豌豆粒放在一起。

        4.金蜜瓜切半,挖掉蜜瓜肉。

        5.炒鍋放油小火將腰果炸至金黃,撈起盛在干凈沒水的容器里。

        6.利用鍋里的余油爆香蝦仁,撈起待用。

        7.炒鍋爆一下姜片,放入牛肉粒,翻炒至牛肉粒轉色盛起待用。

        8.炒鍋放入1小勺沙茶醬,炒香。

        9.放入準備好的玉米粒、胡蘿卜粒、馬蹄粒和豌豆,翻炒至鍋里的材料炒熟。

        10.加入炒過的蝦仁和牛肉粒,撒上適量的鹽炒勻后放在金蜜瓜里。

        蝦的禁忌

        蝦和南瓜:同食會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。

        蝦和果汁:同食會腹瀉。

        蝦皮和黃豆:同食會消化不良。

        蝦皮和紅棗:同食會中毒。

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