臘腸怎么做好吃
臘腸做法非常多,入菜有各種風味。本文是小編帶來的臘腸的做法,僅供參考。
臘腸做法:臘腸炒年糕
食材準備
年糕1小碗,臘腸1根,蒜苗50克,食用油,鮮味醬油,生抽,胡椒粉,細砂糖。
方法步驟
1.年糕切片,臘腸蒸熟后切成薄片,蒜苗切成段。
2.鍋燒熱后,先放入蒜苗的蒜白部分炒香。倒入年糕,炒散開。
3.調(diào)入適量鮮味醬油和生抽炒勻,視情況加入少許水翻炒均勻。
4.加入臘腸和剩余的大蒜炒勻,調(diào)入適量細砂糖和胡椒粉起鍋。
小貼士
1.臘腸和鮮味醬油已經(jīng)有足夠的咸味,所以不需要另外加鹽。當然,如果家人的口味偏重,可以酌量加少許鹽或者辣椒。
2.臘腸需要提前蒸熟再烹飪,因為炒制的時間比較短,如果是生臘腸不容易炒熟。
臘腸做法:臘腸炒飯
食材準備
冷米飯185克,蛋液10克,臘腸85克,蔥花少許。鹽2克,雞粉少許,食用油適量。
方法步驟
1.將蛋液裝碗,加鹽調(diào)勻。
2.鍋中注入清水燒開,放入臘腸,汆去多余的鹽分,撈出,瀝干水分,放涼后切成小塊。
3.用油起鍋,倒入調(diào)好的蛋液,炒勻關(guān)火,盛出備用。
4.另起油鍋燒熱,倒入臘腸,炒出香味,放入冷米飯炒散,倒入雞蛋炒勻,加鹽、雞粉,撒上蔥花炒勻,關(guān)火后盛出即可。
臘腸做法:蒸臘腸做法
食材準備
四川臘腸300克,小米椒50克,豆豉20克,干辣椒段10克,姜末5克,美極鮮辣汁20克,醬油5克,糖5克,小蔥花2克,色拉油適量。
方法步驟
1.臘腸洗凈,切成斜片;小米椒洗凈切末。
2.炒鍋加底油燒熱,下入豆豉、干辣椒段、姜末、小米椒炒勻,加美極鮮辣汁、醬油、糖炒勻出鍋。
3.將臘腸放入碗內(nèi),加炒好的調(diào)料拌勻,入鍋蒸10分鐘出鍋,撒小蔥花即可。
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