黃瓜炒豬肝怎么做

　　黃瓜炒豬肝是一種常見的家常菜，和其他的炒豬肝差不多，都會有為豬肝去腥味的宗旨。本文是小編整理的黃瓜炒豬肝的做法，歡迎閱讀。

　　黃瓜炒豬肝

　　食材準備

　　豬肝200克，醬油適量，鹽少許，油適量，黃瓜少許。

　　方法步驟

　　1、將豬肝洗凈切厚片，清水浸泡半小時去血水;

　　2、黃瓜，胡蘿卜切片，胡蘿卜焯水1分鐘，然后放入黃瓜一起再焯1分鐘;

　　3、撈出瀝干，將泡好的豬肝用清水洗一次待用;

　　4、熱油鍋下入豬肝，大火翻炒5分鐘，加鹽，少許醬油調色;

　　5、然后加入胡蘿卜和黃瓜，大火翻炒1分鐘，加鹽炒勻出鍋。

　　家常黃瓜炒豬肝

　　食材準備

　　黃瓜適量，豬肝，大蔥，紅椒適量，鹽，雞精，生粉少許，白胡椒，生抽，料酒適量。

　　方法步驟

　　1、將豬肝切片，加入生姜，大蔥和料酒，生粉腌半小時;

　　2、鍋中適量油，放入姜絲爆香，然后下入豬肝炒至變色;

　　3、鍋中少許油，放入紅椒，黃瓜炒勻;

　　4、加入炒好的豬肝，大蔥和姜絲炒勻即可。

　　胡蘿卜黃瓜豬肝

　　食材準備

　　黃瓜200克，豬肝150克，胡蘿卜少許，蔥姜蒜適量，料酒適量，生抽，淀粉適量。

　　方法步驟

　　1、豬肝切片，清洗后浸泡半小時;

　　2、豬肝中加入5克淀粉，料酒腌10分鐘，蔥姜蒜切片，黃瓜切片，胡蘿卜切片;

　　3、鍋中適量油，倒入豬肝炒至8成熟，鍋中適量油，倒入蔥姜蒜末;

　　4、倒入黃瓜片，胡蘿卜，炒一下后倒入豬肝，加入鹽，淀粉，適量水和淀粉收汁即可。

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