水燉蛋怎么做好吃

　　雞蛋每天都吃，就是沖著雞蛋中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素等多種人體必需的營養(yǎng)素。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的水燉蛋的做法，希望對大家有所幫助。

　　水燉蛋

　　燉蛋的材料：雞蛋2個，涼開水約5湯匙 、

　　鹽 1/2茶匙，廚房紙巾1張，香油1/4茶匙。

　　燉蛋的做法：

　　【1】 雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結(jié)。

　　【2】 加入涼開水(不要直接加生水)，一邊加，一邊拌勻，然后加入鹽，充分?jǐn)噭颉?一般蛋液與水的比例是1:2

　　【3】 用漏網(wǎng)過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。

　　【4】 蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當(dāng)蒸鍋中的水沸騰后，轉(zhuǎn)為小火，蒸約10分鐘即可。

　　【5】 出鍋后，順著碗的邊緣淋上一點(diǎn)點(diǎn)香油。

　　雞蛋營養(yǎng)性價比非常高

　　1、雞蛋保護(hù)視力

　　蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)“葉黃素和玉米黃素”，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險。

　　2、雞蛋更耐餓

　　雞蛋比面包、饅頭、谷物片等食物更耐餓。其中的蛋白質(zhì)和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)地提供能量，讓你肚子飽的時間更長。

　　3、預(yù)防癌癥

　　雞蛋中含有較多的維生素BZ,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微最元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。

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