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      紅豆沙月餅的做法

      時間: 曉瓊996 分享

      紅豆沙月餅的做法

        月餅是久負盛名的中國傳統(tǒng)小吃之一,中秋節(jié)節(jié)日食俗。下面是學習啦小編為你帶來的紅豆沙月餅的做法,一起來看一看吧。

        紅豆沙月餅的做法

        紅豆沙月餅的材料準備

        紅豆沙月餅的步驟

        1.準備好材料。

        2.轉化糖漿、玉米油和枧水倒入盆中。攪拌融合。

        3.把過篩的面粉倒入盆中翻拌均勻。

        4.和好面團蓋上保鮮膜,常溫靜置1個小時。

        5.在松弛面團的時候把餡料分好。每個餡料54g一個。共8個。

        6.餳發(fā)好的面團也分成8個小劑子。

        7.把一個劑子搟成邊上薄,中間稍微厚點的圓片。

        8.放入一個餡料,慢慢收口。

        9.滾圓,一定要出油沒有裂縫為止。

        10.放入月餅模具里面。

        11.把面團用兩個拇指按壓,和模具貼實。

        12.倒扣按壓。

        13.一個漂亮的無糖紅豆沙月餅就做好了。

        14.把月餅放入烤盤里面。月餅表面噴水霧(就是不要直接把水噴在月餅上,把噴壺舉高,讓水汽形成霧氣自然的落下)

        15.放入提前預熱好的烤箱200度上下火中層先烤5分鐘定型。

        16.在拿出來刷蛋液,蛋液不要涂得太多,少沾一點蛋液就不會把月餅的花紋糊上了。放入烤箱180度上下火中層烤10分鐘左右,即可出爐。

        17.看看出爐的月餅顏色多漂亮。

        紅豆的營養(yǎng)價值

        1、赤小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益。

        2、赤小豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

        3、赤小豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

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