水晶粽子的做法

　　糯米又叫江米，是糯稻脫殼的米，在中國南方被稱為糯米，而北方則多稱為江米，是家常經常食用的糧食之一。下面是學習啦小編推薦給大家的水晶粽子的做法，供大家參考。

　　水晶粽子的做法

　　水晶粽子的材料準備

　　水晶粽子的步驟

　　1.皂角米用清水漂洗后揀出雜物;

　　2.皂角米用清水浸泡一個晚上;

　　3.粽子葉浸泡清洗干凈，搽干水珠，保持葉子濕潤，取兩張疊一起，折成一個錐形;

　　4.皂角米墊入底層，

　　5.蔓越莓和白糖放在中間，上面再鋪上皂角米;

　　6.漏斗裝滿食材后，把左右、上面的粽葉折下來，以不漏食材為原則把粽子包嚴實;

　　7.用棉線把粽子繞圈捆扎實，這樣粽子就包好了;

　　8.煮粽子，這個用的是涼水下鍋，煮35分鐘左右。

　　國內粽子的地區(qū)介紹

　　北京地區(qū)

　　北京粽子是北方粽子的代表品種，其個頭較小，為斜四角形。北郊農村，習慣吃大黃米粽，粘韌而清香，多以紅棗、豆沙為餡。

　　上海地區(qū)

　　瀘式粽子吃口松軟而味道濃烈，外形為底平，呈正方形、五角形：一角向上，其余伸向四方。瀘式粽子品種很多，有栗子、鮮肉、蛋黃、香菇;裹枕粽有烤鴨、香菇、栗子、鮮肉、蛋黃、米仁，其他還有堿水粽、豆沙粽、鮮肉粽、鮮肉蛋黃粽、赤豆粽等。

　　傳統(tǒng)特色店所供應的粽子則是"五花八門"，豆沙、鮮肉、白米、紅棗赤豆、鮮肉蛋黃等。各類粽子從品種到外形，從口味到色澤都各不相同，大的廣式裹枕粽450克一只，而迷你粽每只僅25克。

　　蘇州地區(qū)

　　蘇州粽子多為呈長而細的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、制作精細等特色。

　　四川地區(qū)

　　四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作講究，工藝復雜，其口味獨特。

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