冰皮月餅的做法

　　臨近中秋佳節(jié)，月餅銷售旺季來臨，種類繁多的月餅開始陸續(xù)出現(xiàn)在月餅市場上，讓市民挑花了眼。下面是學習啦小編為大家精心挑選的冰皮月餅的做法，希望對大家有所幫助。

　　冰皮月餅的做法

　　冰皮月餅的所需要的材料

　　冰皮月餅的步驟

　　1.原料

　　2.莧菜

　　3.莧菜加適量清水煮汁，水的量不加過多

　　4.取80克莧菜汁，晾涼

　　5.冰皮粉加入莧菜汁，用筷子快速攪拌5分鐘

　　6.將面糊揉至沒有粉粒、光滑、有彈性，加上玉米油攪拌均勻，這時面團會漲大，并且非常有彈性、光滑、柔潤

　　7.面團蓋上保鮮膜，放置于冰箱的冷藏室中松馳一小時

　　8.將面皮分成20克一個，餡料分成30克1個

　　9.取1個面團，用掌心將小面團壓成圓形的薄片

　　10.將餡包入

　　11.再搓圓

　　12.模具提前均勻地裹上一層糕粉以防粘，放入包好的面團

　　13.輕輕壓平

　　14.推出，一個冰皮月餅就做好了

　　吃什么餡兒的月餅配什么樣的茶

　　1、超甜的月餅：棗泥、豆沙、蓮蓉、鳳梨

　　推薦茶品：薄荷茶、綠茶。

　　超甜的月餅需要助消化的茶品。清淡的綠茶和薄荷能增進葡萄糖的代謝，不讓過多的糖分停留在體內(nèi)。

　　2、超油的月餅：蛋黃、鹵肉、五仁

　　推薦茶品：普洱茶、菊花茶、山楂茶。

　　油膩的月餅適合重口味的茶品，減輕油膩的口感。

　　普洱茶是上乘的選擇，因為它屬性甘冷，清脂效果好。菊花茶能降火氣，山楂茶能促進胃酸分泌，幫助腸胃消化。

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