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      栗蓉湯圓的做法

      時(shí)間: 曉瓊996 分享

      栗蓉湯圓的做法

        在川東北一帶,大年初一早上,家家戶戶都會(huì)吃又白又糯的湯圓。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看一看栗蓉湯圓的做法,資料僅供參考。

        栗蓉湯圓的做法

        栗蓉湯圓的所需材料

        栗蓉湯圓的步驟

        1.把板栗燒熟后把殼去掉

        2.然后用料理機(jī)拌成泥后加入適量的糖分,拌均勻

        3.再把栗蓉搓成小球

        4.把糯米粉放進(jìn)盆子里

        5.再中間澆入剛剛燒開的適量熱水

        6.然后用手把糯米粉和成團(tuán)

        7.取一小塊米粉團(tuán),搓圓

        8.然后在手心里壓扁

        9.把栗蓉放在中間

        10.再次包起來搓成圓形

        11.然后把所有的面團(tuán)全部包好

        12.在鍋里把水燒開

        13.用大火燒至湯圓熟

        湯圓的禁忌與副作用

        《本草綱目》早有記載,糯米粘滯、難化。《本草逢原》也說,糯米若做粘餅,性難運(yùn)化,病人莫食。湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材,黏性高,不易消化。對于腸胃功能不佳者、老年人、兒童,在食用湯圓的時(shí)候就應(yīng)特別留意,以免造成消化不良或吞咽阻礙;湯圓餡種類繁多,其中油脂含量均較高,會(huì)影響慢性病患者病情;另外,甜餡常會(huì)使糖尿病患者血糖升高;花生、芝麻、豆沙餡等會(huì)加重腎臟病患者病情,應(yīng)特別注意;對于體重超重或高血脂癥、高血壓、糖尿病的患者,都不宜過量攝取含大量油脂及糖分的湯圓;對于痛風(fēng)病患者,高油脂的食物會(huì)影響尿酸的排泄,增加痛風(fēng)病復(fù)發(fā)的可能。

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