豬肉薺菜湯圓的做法
豬肉薺菜湯圓的做法
湯圓又稱元宵或者湯團，是中國最傳統(tǒng)的食品之一，有的地方稱之為中國的品牌小吃。下面是學習啦小編為大家精心挑選的豬肉薺菜湯圓的做法，希望對大家有所幫助。
豬肉薺菜湯圓的做法
豬肉薺菜湯圓的所需材料
豬肉薺菜湯圓的步驟
1.準備薺菜洗凈瀝干水分。
2.將薺菜切末，擠去水分。
3.準備瘦豬肉300克。
4.將瘦豬肉剁成肉糜，然后加入白糖和料酒。
5.加入香油。
6.加入鹽。
7.加入生抽。
8.充分拌勻。
9.加入薺菜末。
10.將肉餡和菜末充分拌勻。
11.準備糯米粉。
12.倒入適量的溫水和成面團。
13.將面團分成12個劑子，取一個劑子放入菜餡包好，并捏緊收口處。
14.將逐個的一一包好。
15.鍋中做水燒開，放入湯圓。
16.煮開后，加一飯勺冷水，繼續(xù)煮反復煮三次，直至湯圓漂浮熟透即可。(記著要蓋上鍋蓋煮哦!)
17.呵呵~先品嘗一些豬肉薺菜湯圓的味道，還不錯哦!
18.裝盤上桌。
湯圓的文化
吃湯圓是中國人的傳統(tǒng)習俗，在江南尤為盛行。“寧波湯圓”是必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，節(jié)慶時間吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥，故至湯圓又叫“浮元子”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。古人有詩云：“寧波家家搗米做湯圓，知足常樂又一天。”胡秉言也有詩曰：“香澤糯米做湯圓，沸水飄銀富貴咸。入口綿甜滑潤爽，闔家歡樂醉天年。”
正月十五元宵節(jié)，“寧波湯圓”作為食品，在我國也由來已久。這種食品，最早叫“浮元子”后稱“湯圓”，又稱元宵;“湯圓”以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡料，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異?？蓽?、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。
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