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      酒釀黑芝麻湯圓怎么做好吃

      時(shí)間: 曉瓊996 分享

      酒釀黑芝麻湯圓怎么做好吃

        冬至吃湯圓,在江南尤為盛行。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的酒釀黑芝麻湯圓,一起來看一看吧。

        酒釀黑芝麻湯圓的做法

        酒釀黑芝麻湯圓的所需材料

        酒釀黑芝麻湯圓的步驟

        1.糯米粉與大米粉混合

        2.揉成團(tuán)

        3.取一小塊中間挖空加入芝麻餡

        4.包好待用

        5.鍋中加入水燒開,放入湯圓

        6.煮至湯圓浮上來加入酒釀攪散,再煮一會(huì)兒

        7.紅薯淀粉加入適量水?dāng)嚢杈鶆颍湃胨矸?/p>

        8.再煮一會(huì),放入適量糖即可,完成

        特色湯圓的介紹

        鎮(zhèn)雄湯圓

        湯圓湯圓,顧名思義應(yīng)該都是圓的。鎮(zhèn)雄湯圓卻偏偏不是圓的,當(dāng)然我說的是真正本土的鎮(zhèn)雄湯圓,至于縣城里被異地同化了的圓形湯圓,并非本土湯圓。

        鎮(zhèn)雄湯圓是三角形的,準(zhǔn)確的說,也不是三角形,而是“三角體”,說三角形,會(huì)讓沒有見識(shí)過的朋友感覺不出它的立體感來。鎮(zhèn)雄湯圓有三個(gè)角,前后卻不是平面,而是鼓形的,像小鵝兒的腹部。所以鎮(zhèn)雄人年年吃湯圓的時(shí)候,大人們總是愛念叨給小孩子們猜的一個(gè)謎語也跟鵝有關(guān),說的是:

        一群鵝,飛下河,漂的漂,落的落。

        大人話音未落,小孩子們馬上搶答:湯圓,湯圓,湯圓么,哪個(gè)認(rèn)不得?

        果真是湯圓。一個(gè)個(gè)小肚如鼓的“三角體”湯圓撒入滾水鍋中,沉沉浮浮,的確像一群淘氣的小鵝在河塘里自由嬉戲。

        這些嬉戲的小鵝,有的像白雪一樣白,有的像豬肝一樣黃。喔,像豬肝一樣黃的湯圓,你也沒有見過吧?這也是鎮(zhèn)雄湯圓迥異他鄉(xiāng)的一大奇觀呢。這黃湯圓是用高粱面做的??诟泻团疵酌孀龅穆杂胁煌蝗缑酌孀龅呐?、滑、軟,但別有一股高梁的清香。一般來說,糯米面做的湯圓,餡是用富油(豬板油)、花生、核桃、芝麻等多種好東西制作的。高粱面做的湯圓,餡是酥麻黃糖舂細(xì)混合在一起蒸熟的。

        別處的風(fēng)俗,湯圓是正月十五元宵節(jié)的主打食品,在鎮(zhèn)雄,吃湯圓,卻是在正月初一早上。

        雪中送炭

        所謂雪,就是湯圓雪白的外層,而炭則是內(nèi)層的炭燒朱古力餡,湯圓味道較濃,所以就配一個(gè)清新的玫瑰花湯底,喝一口湯,吃一口湯圓,就是最佳的吃法哦。

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