亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 健康知識 > 健康食譜 > 豬蹄黃豆湯經(jīng)典的做法

      豬蹄黃豆湯經(jīng)典的做法

      時間: 立文804 分享

      豬蹄黃豆湯經(jīng)典的做法

        豬蹄黃豆湯是一道漢族藥膳。是以豬蹄和黃豆為主要食材進行燜煮的一道做法簡單,營養(yǎng)豐富,適合秋冬季滋補的湯,此湯具有通乳、氣血雙補、補虛養(yǎng)身等功效。下面小編帶你了解豬蹄黃豆湯經(jīng)典的做法,希望對你有幫助!

        豬蹄黃豆湯經(jīng)典的做法

        豬蹄黃豆湯的做法一

        主料:豬蹄250克,大豆250克

        調(diào)料:黃酒10克,大蔥8克,姜5克,鹽3克

        烹飪方法:

        1、豬蹄用沸水燙后拔凈毛,刮起去浮皮。

        2、黃豆提前浸泡1小時,備用。

        3、姜洗凈切片。

        4、大蔥切段。

        5、豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸,撇沫。

        6、加上酒、蔥及黃豆,加蓋,用文火燜煮。

        7、至半酥,加精鹽,再煮1小時。

        8、調(diào)入味精,即可。

        豬蹄黃豆湯的做法二

        主料:豬蹄1只、黃豆50克

        輔料:蔥1根、姜10片、料酒10克、胡椒粉2克、食鹽2克、水適量

        1、豬蹄洗干凈剁成塊,黃豆泡下洗干凈。

        2、鍋內(nèi)加水燒開,放入豬蹄塊、料酒和5片姜,用大火煮去豬蹄的血水。

        3、撈出的豬蹄洗干凈。

        4、砂鍋內(nèi)加入水、黃豆、豬蹄和蔥斷、姜片。

        5、開始用大火燉15分鐘,這期間不要蓋鍋蓋,可有效的散發(fā)些醒味,然后用小火燉約1個半小時至湯汁白,放入鹽、撒入胡椒粉調(diào)味即可。

        豬蹄黃豆湯的制作技巧

        1、想要得到濃稠、乳白的豬手湯,用普通鍋的話開鍋后保持沸騰狀態(tài)15-20分鐘,直至顏色乳白、有粘稠感,然后轉(zhuǎn)小火煲于豬手酥爛即可;而用高壓鍋則蓋蓋子吐氣后轉(zhuǎn)中小火高壓20-25分鐘,關(guān)火燜20分鐘(使用前注意檢查氣孔)。

        2、不要太早加入鹽,那樣會使肉塊縮小變硬,不易燒酥,吃起來味道差,鹽還會使肉里含的水分很快跑出來,會加快肉類蛋白質(zhì)的凝固,嚴(yán)重影響湯的鮮美味。

        3、要一次加足夠量的水,中間不要再加水了,否則會影響湯的味道。

        4、煲湯的時候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味,解膩。

        豬蹄黃豆湯食材的處理

        1、豬蹄

        豬蹄最好選用豬前腳(豬手),比較肉多肥美。豬蹄用清水沖洗干凈后剁小塊,泡2小時以上去除血水,也可以冷水加入豬蹄、姜片或花椒煮開,煮到蹄子里的血水都出來了再撈起,然后用溫水洗上面的油污,這樣還可去腥。

        2、黃豆

        黃豆在進行烹煮之前一定要清洗泡發(fā),這樣更容易軟。生黃豆或夾生黃豆,都含有對人體極為不利的抗胰蛋白酶和凝血酶,在消化過程中會產(chǎn)生過多氣體,造成脹肚和消化不良。


      看過“豬蹄黃豆湯經(jīng)典的做法”的人還看了:

      1.做豬蹄黃豆湯的具體步驟

      2.黃豆燉豬蹄湯的做法

      3.黃豆燉豬蹄的8種好吃做法

      4.黃豆豬蹄湯的做法

      3498055