黃豆燉豬蹄的8種好吃做法

　　黃豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有治療作用。平時(shí)生活中你會(huì)做黃豆燉豬蹄嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你黃豆燉豬蹄的好吃做法。

　　黃豆燉豬蹄的做法【1】

　　黃豆燉豬蹄的材料

　　豬蹄、黃豆、油、姜片、八角、桂皮、干紅辣椒、香葉、料酒、生抽、老抽、冰糖

　　黃豆燉豬蹄的做法

　　1、黃豆洗凈，提前泡發(fā)備用。

　　2、豬蹄剁塊清理干凈，冷水下鍋煮至出浮沫后，撈出洗凈瀝干水分備用。

　　3、熱鍋上油，油熱后，下蔥姜片、八角、桂皮、干紅辣椒、香葉炒香。

　　4、倒入豬蹄，炒至表面微微發(fā)黃。

　　5、加入料酒、生抽、老抽、冰糖炒至上色。

　　6、倒入開(kāi)水，加入泡好的黃豆，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉1.5小時(shí)至豬蹄酥軟后，大火收汁即可。

　　黃豆燉豬蹄的做法【2】

　　黃豆燉豬蹄的材料

　　食材：豬蹄1只、干黃豆100克、墨魚(yú)干3條

　　調(diào)料：鹽2克、姜1大塊、蔥1根、米酒20克、油5克

　　黃豆燉豬蹄的做法

　　1、準(zhǔn)備好食材，豬蹄處理干凈后，切成大片，干黃豆也用清水浸泡1個(gè)小時(shí)。

　　2、墨魚(yú)干用剪刀剪斷，用溫水浸泡至軟。

　　3、鍋里放入清水，把豬蹄放到鍋里，開(kāi)水，焯去血沫。

　　4、把焯好的豬腳和泡好的黃豆以及姜蔥一起放到湯鍋里，開(kāi)大火煮沸。

　　5、炒鍋燒熱，倒油，把泡好的墨魚(yú)放到鍋里爆炒，倒入米酒和姜絲去腥提香。

　　6、把爆好的墨魚(yú)放到豬蹄黃豆湯中，加入鹽，大火滾煮5分鐘，調(diào)成中小火熬煮2個(gè)小時(shí)，直到湯水變得濃稠，骨膠原多多的。

　　黃豆燉豬蹄的做法【3】

　　黃豆燉豬蹄的材料

　　豬蹄、黃豆、茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒、2勺生抽、2勺老抽、2勺鹽、1勺白糖、料酒、蔥姜。

　　黃豆燉豬蹄的做法

　　1、準(zhǔn)備好調(diào)料包：茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒。

　　2、黃豆泡發(fā)兩小時(shí)上面。

　　3、豬蹄入開(kāi)水鍋燙去腥，趁熱去細(xì)毛。

　　4、加入料包，蔥姜煮開(kāi)水，再把豬蹄放入，水再開(kāi)時(shí)放料酒，開(kāi)蓋煮15分鐘左右。

　　5、加入泡好的黃豆。

　　6、加入2勺生抽、2勺老抽、2勺鹽、1勺白糖繼續(xù)煮。

　　7、蓋上蓋但不要蓋嚴(yán)實(shí)，因?yàn)樨i蹄有些腥味，最好能在煮的過(guò)程中散發(fā)掉，這個(gè)過(guò)程大概煮十五分鐘。

　　8、換高壓鍋，氣壓上來(lái)后，中大火煮七八分鐘右右，氣散后不著急打開(kāi)，燜十分鐘左右即可開(kāi)蓋，再開(kāi)大火收收汁。

　　黃豆燉豬蹄的做法【4】

　　菜譜簡(jiǎn)介 口感獨(dú)特，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性。

　　黃豆燉豬蹄的材料

　　主料：豬蹄，黃豆，調(diào)味料。

　　黃豆燉豬蹄的做法

　　1、將豬蹄洗凈，入鹵水中上色入味，撈出剁塊。

　　2、與洗凈的黃豆一起燉至軟爛，加調(diào)味料。

　　黃豆燉豬蹄的做法【5】

　　黃豆燉豬蹄的材料

　　咸豬蹄一個(gè)，黃豆100g，蔥適量，姜適量，糖少許，料酒一勺

　　黃豆燉豬蹄的做法

　　1.黃豆、咸豬蹄泡一夜，洗凈備用。蔥姜切片

　　2.取砂鍋一只，放入咸豬蹄和黃豆，蔥姜燒開(kāi)后加入料酒燒沸撇去浮沫，改小火慢燉，燉至豬蹄爛，黃豆酥，加糖調(diào)味即可