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      夏季健康營養(yǎng)的食譜

      時間: 芳芳1105 分享

        夏季酷暑難耐,惹得人體內火上升,從而食欲不振,影響了我們的飲食和健康,那么夏季有什么好有健康的食譜呢,下面就讓學習啦小編給大家分享一些夏季健康營養(yǎng)的食譜吧,希望能對你有幫助!

        夏季健康營養(yǎng)的食譜

        1 杏仁豆干拌菠菜

        菠菜洗凈,放入加了一勺香油的沸水中焯1分鐘撈出,立刻放冰箱取出的盤子里攤開晾涼,切碎瀝去水;豆腐干切碎;大杏仁切碎。

        三者混合,用杯子造型成柱狀?;ㄉu或芝麻醬加涼開水、鹽和少量青芥調勻成汁,澆在造型后的菜頂上。

        注:菠菜可以用莧菜、木耳菜、番杏、甘薯葉等深綠色葉菜來替代。

        2 蠶豆堅果泥

        嫩蠶豆去皮,蒸熟到軟爛;腰果和杏仁切碎。兩把腰果和一碗熟蠶豆一起放入打漿機,加少量鹽,加少量雞湯,一起打成泥,最后混入杏仁碎即可。杏仁纖維很高且質脆,混入泥中有點咀嚼口感比較好,但幼兒或牙不好的老人食用時可以把杏仁也一起打碎。

        注:嫩蠶豆可以用嫩豌豆來代替。腰果和杏仁可以用烤花生和榛仁替代。

        3 毛豆筍丁炒雞丁

        毛豆帶殼,加少量鹽和剛沒過毛豆的水,煮沸8-10分鐘,取出其中豆子備用;或剝好去殼的毛豆煮8成熟也可。市售煮過的袋裝春筍切丁。雞胸肉切丁,用很少量料酒和姜汁抓一下。調料不能多,避免奪了毛豆的清香氣息。

        鍋中放油,加少量小茴香粉和蔥花,然后加入雞丁翻炒,將熟時加入毛豆和筍丁,放少量鹽翻勻,用水淀粉勾少量芡汁,即可食用。

        夏季最解暑的食物

        1、多吃含鉀食物

        防中暑宜多吃含鉀食物,因為中暑病人都有低鉀現象。

        2、喝一杯熱茶

        夏天氣溫高,解暑宜“以熱補熱”。夏天喝一杯熱茶,可以在9分鐘后促使體溫下降1-2度。

        3、多喝水/淡鹽水

        夏季人體水分和鹽丟失較多,應多喝水,并適量飲些淡鹽水。

        夏季解暑最忌諱的食物

        1、不能大量的食用生冷瓜果,中暑患者大多屬脾胃虛弱,如食大量生冷、寒性食物,會損傷脾胃陽氣,使脾胃運動無力,嚴重者會出現腹瀉、腹痛等病癥。

        2、中暑者應少吃油膩食物,以適應夏季胃腸的消化能力。吃大量油膩食物會加重胃腸的負擔,使大量血液滯于胃腸道,輸送到大腦的血液便相對減少,就會感到疲倦加重,更容易引起消化不良。

        3、中暑之后,暑氣未消,雖有虛癥,卻不能單純進補。如果過早進補,會使暑熱不容易消退,或使已經逐漸退的暑熱復燃。


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