兒童營養(yǎng)晚餐的做法
兒童營養(yǎng)晚餐,除了進(jìn)行進(jìn)行葷素的各種搭配,還要補(bǔ)充兒童所需的營養(yǎng)物質(zhì)。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹兒童營養(yǎng)晚餐的做法,希望能幫到你。
兒童營養(yǎng)晚餐的做法
一、番茄雞蛋粥
用料:豬脛骨一根、蔥和姜少許、番茄一個、雞蛋一只、大米、鹽
做法:
1、先將豬脛骨敲碎,用中火上火煮沸5分鐘;
2、將鍋中水倒掉,再摻適量水、滴兩滴醋,再熬半小時,將骨撈出,只要骨湯;
3、將湯中浮油撈出;(告訴你個簡單的方法:骨頭湯可以提前煮好放到冰箱里備用,煮好的湯冷卻后放到冰箱里冷藏,等浮油凝結(jié)了就好將其撈出了。);
4、湯中摻足夠的水,煮沸后下米;
5、番茄用滾開水燙,撥皮,去籽,再將番茄肉用手捏碎備用;
6、雞蛋打碎,攪勻備用;
7、姜、蔥切碎用溫水浸泡半小時,撈出,只要泡過的水備用;
8、等鍋中的米煮至七成熟,放備用的番茄末、姜蔥水繼續(xù)煮;
9、放適量的鹽調(diào)味;
10、等粥熟了,將攪勻的雞蛋倒入后以劃十字的方法迅速攪拌;
11、關(guān)火、粥熟。
二、雞蛋蝦餃
用料:雞蛋兩只、小白菜少許、蝦仁少許、面粉適量、鹽、花椒面
做法:
1、 將雞蛋散、攪勻;
2、 將小白菜用清水洗凈后用開水燙一下(避免維生素的流失),切碎;
3、 將蝦仁剁碎成末;
4、 鐵鍋內(nèi)倒少量食用油,將油煎成高溫,倒入雞蛋翻炒成金黃色,關(guān)火、出鍋;
5、 用一個碗將炒熟的雞蛋、蝦末、碎白菜攪拌在一起,加入適量食鹽和花椒面再攪拌,餃子餡就做好了;
6、 將面粉加水,揉成面團(tuán),用搟面杖搟成面皮,搟小一點比較受孩子們喜歡;
7、 面皮加入餡包成餃子,下水煮熟,用調(diào)料沾著吃,或者用調(diào)料兌成湯餃吃。
兒童營養(yǎng)餐7日食譜:
星期一
主食:椰子吐司或胡蘿卜吐司1--2片
副食:鹵牛肉數(shù)片(鹵牛肉可以頭天做好放冰廂里,早上拿出來切片即可)
小菜:水果沙拉(蘋果,香蕉,西紅柿等) 1份 (嫌麻煩,只取一種水果也行)
湯羹:五谷豆?jié){
星期二
主食:小籠包2個(這個我一般是頭天下午買好放冰廂,第二天早上放鍋里蒸熱一下)
副食:白水蛋1個
小菜:八寶菜1份(用雪菜也好,我記得上海的雪菜好吃,用肉絲炒好第二天早上用微波爐熱一下即可)
湯羹:牛奶
星期三
主食:黃油吐司副食:美味雞翅(黃油吐司可以夾雞蛋皮和奶酪,變成簡單三明治,那你可以不用做雞翅)
小菜:涼拌黃瓜(不拌生吃也好哈)
湯羹:鮮牛奶或熱巧克力奶或酸奶
星期四
主食:奶皇包(超市有賣現(xiàn)成袋裝的,早上蒸二三分鐘就好)
副食:通脊肉或肘花或肉皮凍(這些也是有空時先做好放冰廂,吃得時候取出來切一下即可,是熟食)
小菜:涼拌西芹(蒸奶皇包時,你可以快速的切好西芹成絲放水里煮熟,上盤撒上細(xì)鹽雞精拌下就好,脆脆的很爽口),
湯羹:五谷豆?jié){
星期五
主食:餃子
這可得頭天或是周末包好放速凍柜里,早上煮下就可以吃了)
湯羹:牛奶
星期六
主食:豆沙包(這也是超市里買現(xiàn)成袋裝,早上蒸熱就好)
副食:醬雞肝或醬牛肉(熟食提前做好放冰廂,早上拿出來切即可)
小菜:雪里紅或是蘿卜干肉末湯羹:比較稀的牛奶麥片
星期日
主食:意大利通心粉或意大利面(一點點肉末,用半棵洋蔥,小半根胡蘿卜,一棵柿子椒,全部切碎成粒,依次放入鍋中炒熟,把煮好的通心粉和面放入鍋中翻炒,再加蕃茄醬就好了,色香味俱全的意大利通心粉或意大利面就上桌了)
副食:水果沙拉湯羹:紫米粥或皮蛋瘦肉粥看著好象復(fù)雜,其實有些是可以頭天做好的,放冰箱里,早上隨時拿出來就可以吃了,種類多一點,也是照顧家里每個人的口味。
避免步入孩子晚餐的幾個誤區(qū)
A、孩子每天都要吃肉
美國營養(yǎng)協(xié)會最近宣布,素食者的飲食會使身體更加健康,而且在注意補(bǔ)充鐵、鋅和維生素B12的情況下對各個年齡段的人都適用,甚至包括兒童和孕婦。當(dāng)然,你不一定完全不吃肉,每周吃2-3次已足夠了。研究表明,肉食愛好者患結(jié)腸癌的機(jī)率呈上升趨勢。
B、吃維生素C
事實上,維生素是人體必需的營養(yǎng),每天的需求量很大,到目前還沒有一項科學(xué)實驗真正證明吃維生素C會影響睡眠這一觀點。
C、湯泡飯好消化
有的孩子不愛吃菜,卻喜歡用湯或水泡飯吃,這樣,很多飯粒還沒有嚼爛就咽下去了,不利于消化吸收,孩子的飲食安排應(yīng)盡量做到花色品種多樣化,葷素搭配,粗細(xì)糧交替,保證每日能食入足量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及維生素、礦物質(zhì)等。
D、晚餐吃飽了會睡不著覺
只要在孩子睡覺前1個小時吃東西,都不會影響孩子的睡眠。
E、孩子在幼兒園已經(jīng)吃過晚餐了,回家就不必再吃了。
知道這頓飯只是晚飯前的加餐,到晚上孩子還應(yīng)和全家人吃一頓晚餐,才能達(dá)到身體生長的需要。