兒童補血食譜要以含鐵豐富的食物為主,因為小孩成長發(fā)育需要大量的鐵,補血食譜可以做一些簡單口味好的,比如:豬肝瘦肉粥、紅棗枸杞桂圓粥等。下面由學習啦小編為大家介紹兒童補血食譜，希望能幫到你。

　　兒童補血食譜

　　兒童補血食譜：豬肝瘦肉粥

　　在給兒童添加輔食的時候，容易消化是關鍵，兒童的補血食譜中，粥是比較合適的，而豬肝瘦肉粥是廣東一帶的漢族小吃，粵菜系一向保持原來食物的營養(yǎng)和味道為重，非常養(yǎng)生。

　　材料：大米50克，豬肝30克、瘦絞肉15克、小白菜30克、鹽、姜、生粉少許制作過程：

　　1、大米小米淘洗干凈;加入約8倍量的水，煮成米粥。

　　2、豬肝豬肝用生粉洗凈，泡掉血水，切成絲或片狀，瘦肉切片，兩者加入油，鹽，姜，生粉等腌著備用。

　　3、小白菜洗凈切碎備用。

　　4、當粥好的時候，把豬肝瘦肉下鍋，小火煲熟，讓豬肝瘦肉的甜味出來。

　　5、放入切好的小白菜攪拌均勻，最后以鹽調味即可。

　　6、小白菜洗凈切碎備用;

　　7、豬肝洗凈切絲狀，泡在干凈的水中備用;

　　8、鍋中加水，燒開后先入瘦肉煮至熟，再放入小白菜及豬肝煮至熟透;

　　9、放入清粥攪拌均勻，最后以鹽調味即可。

　　豬肝還有瘦肉含有豐富的鐵、磷，均是造血不可缺少的原料，它們還富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利于胎寶寶的智力發(fā)育和身體發(fā)育。此粥美味而營養(yǎng)豐富，可以經(jīng)常食用。

　　兒童補血食譜：涼拌芝麻菠菜

　　菠菜富含葉酸，其中大量的鐵和微量元素，不僅補血，對頭發(fā)有著諸多好處，再搭配一些其他富有營養(yǎng)的食物，如芝麻啊等等，一道補腎補血的健康涼拌菜就新鮮出爐啦。

　　材料：菠菜適量、熟白芝麻適量、香油適量、香醋適量、生抽適量、蔥花適量做法步驟：

　　1、將菠菜洗凈，切成段備用;(菠菜的根非常營養(yǎng)，大家千萬別扔掉哦)2、水燒開后，放入適量鹽，菠菜放入汆燙數(shù)秒，顏色變綠后撈起，沖冷水至涼;3、分別將生抽，香油，淋在菠菜上，在拌入一點其他調味料;4、伴好的菠菜倒入盤子，上面撒上炒熟的白芝麻即可。

　　烹飪技巧：

　　1、菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量。

　　2、調味料可以根據(jù)自家口味自行調節(jié)，兒童宜簡單清淡，酌情增減用料。

　　3、香油燒熱后淋在姜蒜蓉上，可以有效減少辛辣、刺激的味道。

　　4、白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，隨用隨取，方便快捷。

　　5、涼拌菜最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃，不要擺放過夜。

　　這道涼拌菜色香味俱佳，經(jīng)常食用對頭發(fā)的生長非常好，小寶寶也可以當蔬菜吃，補腦又補鐵，小魚干的鈣含量也非常之高哦。

　　兒童補血食譜：西紅柿燉牛肉

　　兒童補血養(yǎng)血，首選牛肉。牛肉是全世界人都愛吃的食品，享有“肉中驕子”的美稱，西紅柿燉牛肉，是一道非常受歡迎的兒童補血食譜，好吃又營養(yǎng)，除了補血之外，還可以補充豐富的蛋白質，且不怕寶寶脂肪攝入量高，從而變胖。加入番茄，可以對牛肉中的蛋白質的提高消化率，起到中和作用外，還能讓整個菜酸酸甜甜，非常美味。

　　下面就來介紹下，口味清淡補鐵補血的西紅柿燉牛肉做法：

　　材料：番茄300克、牛腩(腰窩)500克、香菜30克、大蔥15克、姜5克、植物油25克、料酒15克、鹽3克、醬油5克做法步驟：

　　1、 西紅柿去皮切滾刀塊，用植物油炒軟。

　　2、 蔥切段，姜切片。

　　3、 牛肉切塊，用沸水焯洗。

　　4、 勺中加油燒熱，放蔥段、姜片煸出香味。

　　5、 烹入料酒，加牛肉煸炒。

　　6、 加鹽、醬油、高湯1500克，用急火燒開，慢火加蓋燜;7、 至牛肉熟爛，加入西紅柿燉軟。

　　8、 加味精，撒香菜末即成。

　　功效，西紅柿燉牛肉適用于貧血久病、氣短體虛，筋骨酸軟之人食用，有消除疲勞、增進寶寶食欲，減少胃脹食積等功效。另外除了寶寶，女性和肥胖過度的人，也可以經(jīng)常食用，因為這道菜，還有減肥瘦身。

　　人見人愛的家庭補血方

　　在日常的飲食中，還有很多的補血方，有興趣的朋友，可以按下面介紹的方法去做，也可換換花樣，讓家人更愛吃。

　　紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是人們常吃的補血、補腎的食品，將它們互相搭配，就成了很好的補血食療方。

　　紅棗是補血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好。

　　紅棗還可以在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可以治療胃寒，胃痛，再放入桂圓，就是補血、補氣的茶了，特別適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。如果再加上4～6粒的枸杞子，還能治療便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝紅棗、桂圓、枸杞茶的女性朋友，皮膚白皙，美容效果不錯。枸杞子不要放多，幾粒即可，紅棗和桂圓也就6~8粒就行了，每天早上上班后給自己泡一杯，不但補氣血，還能明目，特別適合長期待在電腦前的工作狂們。

　　而沒有在鐵鍋里炒硬、炒黑的紅棗泡茶喝是沒有用的，因為外皮包裹住了棗子，營養(yǎng)成分出不來，而經(jīng)過炒制的紅棗，經(jīng)開水一泡，表皮都裂開了，里面的營養(yǎng)成分才會慢慢地滲出來。

　　紅棗、花生、桂圓，再加上紅糖，加水在鍋里慢慢地燉，燉得爛爛的，經(jīng)常吃，補血的效果很好。

　　紅棗、紅豆、放入糯米里一起熬粥，紅豆比較不易燒爛，可以先煮紅豆，紅豆煮爛了，再放入糯米，紅棗一起燒，也是一道補血的佳品。