蓮子的食用方法和功效作用

　　蓮子中所含的營(yíng)養(yǎng)成分是可以構(gòu)成牙齒、骨骼的成分，還可以促進(jìn)凝血，維持心跳的節(jié)律等癥狀。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于蓮子的食用方法及功效作用，希望對(duì)你有幫助。

　　蓮子的食用方法

　　1 防癌抗癌：新鮮蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了新鮮蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功效。

　　2.降血壓：新鮮蓮子的功效與作用有哪些?新鮮蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。

　　3.強(qiáng)心安神：蓮子作為保健藥膳食療時(shí)，一般是不棄蓮子芯的。蓮子芯是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強(qiáng)心之功效，將蓮子芯2克用開(kāi)水浸泡飲之，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢(mèng)遺滑精等癥，也用于治療高血壓、頭昏腦脹、心悸失眠。新鮮蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用。

　　4.滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精：新鮮蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

　　5.清心、祛斑：新鮮蓮子的功效與作用有哪些?帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

　　蓮子的功效作用

　　減肥蓮心茶

　　制作方法：首先我們準(zhǔn)備干蓮子心3克和綠茶1克，把蓮子心和茶葉放到茶杯里面，用燒開(kāi)的熱水沖泡半杯左右，然后用蓋子蓋起來(lái)燜個(gè)5分鐘即可飲用，最好飯后喝，蓮子茶可以反復(fù)沖飲，直到蓮心顏色變談為止。

　　龍眼蓮子羹

　　材料：龍眼肉100克，鮮蓮子200克，冰糖150克，白糖50克，濕淀粉適量。

　　制作方法：龍眼肉放入涼水中洗凈(塊大的撕成兩半)，撈出控干水分。鮮蓮子剝?nèi)ゾG皮、嫩皮，并去蓮子心，洗凈，放在開(kāi)水鍋中汆透，撈出倒入涼水中。在鍋內(nèi)放入750克清水，加入白糖和冰糖，燒開(kāi)撇去浮沫。把龍眼肉和蓮子放入鍋內(nèi)，用濕淀粉勻稀芡，鍋開(kāi)盛入大碗中即成。

　　功效與作用：此羹可健脾安神，補(bǔ)益氣血。適宜于血虛心悸、健忘失眠、氣血不足、脾虛瀉泄、浮腫以及婦女因氣血兩虛引起的病癥。

　　蓮子銀耳湯

　　材料：蓮子200克，銀耳適量，白糖250克，糖桂花汁少許。

　　制作方法：蓮子去皮、心，在開(kāi)水中燙一下。銀耳用溫水泡發(fā)，撕成小瓣。蓮子放入碗中，加水上籠蒸熟，取原汁。鍋上火，加水、白糖、桂花汁，煮沸加入銀耳稍燙，撈到碗內(nèi)，倒入蓮子，淋上桂花糖汁。

　　功效：此湯可補(bǔ)肺健脾、養(yǎng)心益腎，對(duì)年老體弱、失眠多夢(mèng)、咳喘無(wú)力、心神不安有療效。

　　辨別蓮子的好壞方法

　　一聞：蓮子干的香味是否清香無(wú)異味。

　　二觀其色：蓮子干顏色是否呈淡黃的本色白。

　　三觀其外表：外表不好的少量蓮中觀察是否農(nóng)家手工制作;好的蓮子蓮孔比較小，用藥水泡過(guò)的蓮子蓮孔比較大。

　　四吃：味道是否蓮香而清甜。

　　五聽(tīng)聲音：很干的蓮子抓起來(lái)有清脆的嘀嘀噠噠的聲音，一般銷售商在銷售前會(huì)在蓮子中摻入小量水份以增加重量，這類摻了水量的蓮子的聲音是悶響的，摻了水的蓮子不能長(zhǎng)時(shí)間保存。

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