涼拌腐竹的家常好吃做法

　　涼拌腐竹，使用腐竹加醬油、醋、香油等配料相拌做成。是一道下酒菜，香辣美味。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的涼拌腐竹的家常好吃做法，不放一起動(dòng)手試試吧!

　　涼拌腐竹食材準(zhǔn)備

　　涼拌腐竹家常做法步驟

　　1.腐竹提前幾個(gè)小時(shí)泡軟;然后斜刀切長(zhǎng)條;

　　2.鍋里燒開(kāi)水，把腐竹下鍋焯熟，瀝干水份;

　　3.香菜洗凈切段，蒜蓉剁碎;

　　4.找個(gè)大點(diǎn)盤，放入腐竹絲;

　　5.加入蒜蓉香菜;

　　6.加入少許鹽，少許生抽，陳醋，糖，香油，白芝麻，拌勻即可.

　　涼拌腐竹做法小貼士

　　如果吃辣的，加點(diǎn)油辣子，味道更好!

　　不宜吃腐竹的人群

　　1、腎炎、腎功能不全者

　　腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會(huì)加重病情。

　　2、糖尿病人

　　糖尿病、酸中毒病人以及痛風(fēng)患者或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人也應(yīng)慎食。

　　3、減肥者

　　由于制作方式的差異，腐竹的熱量和其他豆制品比起來(lái)有些高，每100克的熱量為457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。因此，需要控制體重的人最好別經(jīng)常吃腐竹，或在吃腐竹的時(shí)候適當(dāng)減少主食的攝入。

　　4、對(duì)豆類食品過(guò)敏者

　　如果是對(duì)豆類食品過(guò)敏的話，食用腐竹就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用腐竹。

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