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      小米紅棗粥的做法家常美味

      時(shí)間: 淑賢744 分享

        小米熬粥營養(yǎng)價(jià)值豐富,有“代參湯”之美稱。在加上紅棗,就更加養(yǎng)人了。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的小米紅棗粥的做法,不放一起動(dòng)手試試吧!

        小米紅棗粥食材準(zhǔn)備

        小米紅棗粥家常做法步驟

        1.小米用清水淘洗干凈。

        2.砂鍋里倒入足夠清水,倒入淘洗好的小米大火煮開后,改小火。

        3.紅棗、枸杞用溫水浸泡洗凈。

        4.干紅棗洗凈后,豎著切片去掉棗核。

        5.把切好的紅棗片倒入小米粥中,小火燉30分鐘至米粥粘稠。

        6.最后撒上洗凈的枸杞,文火燉10分鐘即可。

        小米紅棗粥做法小貼士

        1、購買小米應(yīng)選陜北、山西定襄縣和沁縣所產(chǎn)小米,這里出產(chǎn)的小米熬粥容易熟爛且口感軟糯香甜。

        2、切干紅棗時(shí)候,把紅棗立起來切比較容易些(小心手,注意安全)。

        3、小米熬制時(shí)候要勤查看,防止沸鍋。

        小米粥適合哪些人吃

        研究表明,新鮮的小米粥營養(yǎng)豐富,老少皆宜,而且對胃黏膜有保護(hù)作用,適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用。小米熬粥不僅好吃,而且營養(yǎng)豐富、全面,具有有補(bǔ)腎氣、益腰膝的功效,確實(shí)是上好的營養(yǎng)食品。尤其不可忽視的是小米粥中的米油,滋補(bǔ)力非常好,相當(dāng)于人參、熟地等名貴的藥材滋補(bǔ)功效。

        《本草綱目拾遺》中記載,米油“黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋陰之功,勝于熟地,每日能撇出一碗,淡服最佳”。清代醫(yī)學(xué)家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中則認(rèn)為“米油可代參湯”,因?yàn)樗腿藚⒁粯泳哂写笱a(bǔ)元?dú)獾淖饔谩?/p>

        需要注意的是,為了獲得優(yōu)質(zhì)的粥油,煮粥所用的鍋必須刷干凈,不能有油污。煮的時(shí)候最好用小火慢熬,而且不能添加任何佐料。此外,小米還可和豆類一起煮粥,將小米、紫米、玉米糙、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮熟至黏稠狀即可。


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