2歲寶寶夏季食譜大全是什么
2歲寶寶夏季食譜大全是什么
2歲的寶寶飲食結(jié)構(gòu)已經(jīng)接近成人，所以應(yīng)葷素搭配，食物多樣化。那么2歲寶寶夏季食譜應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理有關(guān)于2歲寶寶夏季食譜大全，希望能幫到你。
2歲寶寶夏季食譜大全
1、什錦蔬菜沙拉
熟土豆100克，黃瓜100克，生菜6片，西紅柿1個(gè)，山楂糕50克，泥腸150克，沙拉醬適量。
熟土豆去皮切丁，黃瓜、生菜、西紅柿洗凈后，切丁。山楂糕、泥腸切丁。在盆中放入土豆、黃瓜、生菜、西紅柿、山楂糕、泥腸，放入沙拉醬拌勻即成。
2、蓮肉燴鴨丁
鴨脯肉150克，鮮蓮子100克，蔥、姜、鹽、淀粉、料酒、熟植物油適量。
鴨脯肉切丁，用熱水焯一下。蓮子去蓮心，放碗中加水上屜蒸熟。鍋中加水，下料酒、蔥姜末、鹽，開(kāi)鍋后下鴨丁、蓮子煮沸，去浮沫，下水淀粉勾薄芡，淋熟植物油適量即可。
3、黃瓜海蜇絲
黃瓜80克，海蜇皮100克，柿子椒30克，大蔥5克，姜5克，香油2克，鹽2克，味精1克。
嫩黃瓜切成絲。海蜇泡洗干凈切成絲。紅椒、蔥、姜洗凈分別切成絲備用。鍋內(nèi)倒水燒開(kāi)，放入海蜇絲，用大火快速焯透，撈出瀝干水分備用。把嫩黃瓜絲、蔥絲、姜絲、紅椒絲放入小碗中調(diào)入鹽、味精、香油拌勻腌5分鐘。放入海蜇絲拌勻，盛入盤(pán)中即可。
4、花鰱魚(yú)頭湯
切下魚(yú)頭洗凈，油燒開(kāi)后將魚(yú)頭放入并略過(guò)油，放入蔥姜，加入水煮，燒開(kāi)后煮15-20分鐘，待魚(yú)湯變?yōu)槟贪咨?，放入適當(dāng)鹽即可。給寶寶喝魚(yú)湯，可別忘了把魚(yú)腦和粘滑的魚(yú)肉剔給寶寶吃。
5、小蛋餃
豬瘦肉、雞蛋一個(gè)、香菇少許、青菜少許、油、鹽、蔥、料酒、味精、生粉。
將肉剁成肉末、香菇青菜切碎，肉末和香菇青菜末攪拌均勻，加入適量料酒、醬油、鹽、生粉、味精、蔥末，調(diào)好味。把雞蛋打勻，制作小蛋餃時(shí)用勺子，先把蛋攤成一小塊蛋皮，再放入調(diào)好的肉末，注意要用小火，做成蛋餃狀即可。將做好的小蛋餃放入燒開(kāi)的水中或做好的湯中繼續(xù)燒，熟之后即可食用。
6、蘿卜飯
胡蘿卜、瘦肉、大米、香菇、青菜、姜。
將胡蘿卜、瘦肉、香菇切成丁，備用。起鍋，放瘦肉、胡蘿卜丁快炒，放生姜絲酒(少許)，放入香菇一起炒。加水，放淘好的大米，放點(diǎn)鹽，放入青菜，蓋好鍋和平時(shí)一樣煮熟(最好用鐵鍋)。盛出前加點(diǎn)蒜葉。
2歲寶寶的飲食原則
1,以谷類(lèi)為主的平衡飲食 幼兒飲食需包括100~250g谷類(lèi),至少350ml牛奶,50g雞蛋,75~125g魚(yú)或禽或瘦肉,15~50g蔬菜.需要強(qiáng)調(diào)的是奶或奶制品仍是不可缺少的食物.
2,合理烹調(diào) 幼兒主食以軟飯,麥糊,面條,饅頭,面包,餃子,餛飩等交替使用.蔬菜應(yīng)切碎煮爛,瘦肉宜做成肉糜或肉末,易為幼兒咀嚼,吞咽和消化.硬果及種子類(lèi)食物,如花生,黃豆等應(yīng)磨碎制成泥糊狀,以免嗆入氣管.幼兒食物烹調(diào)宜采用清蒸,燜煮,不宜添加味精等調(diào)味品,以原汁原味最好.
3,飲食安排 每天餐次為3餐2點(diǎn)制.早餐宜安排含一定量糖類(lèi)和蛋白質(zhì)食物,提供全天能量和營(yíng)養(yǎng)素25%,午餐應(yīng)品種豐富并富含營(yíng)養(yǎng),提供能量和營(yíng)養(yǎng)素的35%,午點(diǎn)提供能量和營(yíng)養(yǎng)素5~10%,晚飯后除水果或牛奶外,逐漸養(yǎng)成不再進(jìn)食的良好習(xí)慣,尤其睡前忌食甜食,以保證良好睡眠,預(yù)防蛀牙.幼兒每周食譜中應(yīng)安排1次動(dòng)物肝,動(dòng)物血及至少1次海產(chǎn)品,以補(bǔ)充維生素,鐵,鋅和碘.夏天水分補(bǔ)充宜用清淡飲料或沖淡的果汁,但不可大量,并忌在餐前補(bǔ)充,以免影響正餐時(shí)的食欲.
2歲寶寶的所需營(yíng)養(yǎng)
⑴,水：水是維持生命不可缺少的物質(zhì),能幫助代謝,調(diào)節(jié)體溫,構(gòu)成全身組織,并對(duì)各種食物的吸收和排泄有攜帶作用.水每日需要攝入量為每公斤體重25—35毫升.
?、?蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ),是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要成分.如蛋白質(zhì)攝入不足,會(huì)造成兒童發(fā)育緩慢,抗病力減弱,體重減輕,容易疲勞,貧血,發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良性水腫,甚至影響大腦的發(fā)育造成智力低下.蛋白質(zhì)攝入過(guò)量,會(huì)影響消化功能引起消化不良,從而導(dǎo)致高營(yíng)養(yǎng)性營(yíng)養(yǎng)不良,出現(xiàn)小兒厭食癥,小兒疳疾或佝僂病等.
⑶,脂肪：脂肪主要用來(lái)變成生長(zhǎng)發(fā)育的“能量”,兒童生長(zhǎng)發(fā)育快,一般每天每千克體重需要2—4克脂肪.在乳類(lèi),蛋黃和肥肉中含有大量脂肪.脂肪攝入不足會(huì)導(dǎo)致小兒體質(zhì)瘦弱,發(fā)育不好.過(guò)量則易至肥胖癥發(fā)生.
?、?碳水化合物：人體80%的熱量來(lái)自碳水化合物,碳水化合物還有能保證蛋白質(zhì)不被過(guò)多分解的作用.兒童每天每千克體重需要10—20克碳水化合物.食物來(lái)源于谷類(lèi),豆類(lèi),薯類(lèi)和食糖中.
?、?維生素：維生素是維持人體正常生理活動(dòng)所必需的有機(jī)物質(zhì),缺少維生素可引起許多疾病.在蔬菜,水果,魚(yú)肝油,牛奶,動(dòng)物內(nèi)臟中含有豐富的維生素,維生素?cái)z入應(yīng)以蔬菜為主.
?、?微量元素：只要按照上述營(yíng)養(yǎng)素參考標(biāo)準(zhǔn),給予了均衡的膳食;微量元素?cái)z入量基本能滿足小孩生長(zhǎng)發(fā)育的需要,不用特殊補(bǔ)給微量元素的.
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