6種米飯的6大養(yǎng)生奇效

　　米飯，是中國人日常飲食中的主角之一;一味米飯，與五味調(diào)配，幾乎可以供給全身所需營養(yǎng)。大米性平、味甘; 有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，可謂是最佳主食。六種米飯的六大養(yǎng)生奇效，你知道幾種?學(xué)習(xí)啦小編告訴你吧。

　　6種米飯的6大養(yǎng)生奇效之糙米：

　　所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內(nèi)皮的“淺黃米”。糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比精白米多。米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養(yǎng)，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。糙米適合一般人群食用，但由于糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費(fèi)時(shí)，谷萬里建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜，然后連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時(shí)以上。

　　6種米飯的6大養(yǎng)生奇效之糯米：

　　糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營養(yǎng)成分。

　　6種米飯的6大養(yǎng)生奇效之薏米：

　　薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本植物之王”。薏仁米營養(yǎng)豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養(yǎng)成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。

　　6種米飯的6大養(yǎng)生奇效之小米：

　　小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。由于小米非常易被人體消化吸收，故被營養(yǎng)專家稱為“保健米”。

　　小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營養(yǎng)康復(fù)良品。谷萬里指出，由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

　　6種米飯的6大養(yǎng)生奇效之粳米：

　　日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營養(yǎng)、熱量。

　　6種米飯的6大養(yǎng)生奇效之黑米：

　　黑米營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值高于普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，并可促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體虛者的康復(fù)，所以它是一種理想的營養(yǎng)保健食品。

　　如何煮米飯更香：

　　好米煮出的飯很香，但如果只有陳米或機(jī)米。能否做出同好米一樣香的飯呢?下面介紹的方法可以使您做出香飯來。

　　陳米淘凈后，放到清水中浸泡1小時(shí)，然后放鍋中加適量的水，再加一匙豬油或植物油，用勺攪開油花，用旺火煮開鍋，改用小火燜30分鐘，這樣做出的飯同新米飯一樣香。

　　機(jī)米又叫秈米，煮出來的飯也不好吃。如果將機(jī)米淘凈以后，加一點(diǎn)食鹽和一匙花生油或別的植物油，加適量的水將米下鍋煮，這樣做出的飯完全具有好米飯的特點(diǎn)：閃閃發(fā)光，而且吃起來味道也香。

　　上面就是小編介紹的關(guān)于6種米飯的6大養(yǎng)生奇效的內(nèi)容，希望對廣大網(wǎng)友們有一定的幫助。