春季養(yǎng)生菜譜做法大全
一年之計(jì)在于春,春季養(yǎng)生尤為重要。要養(yǎng)生,最享受的方法莫過(guò)于吃出來(lái)!那么春季養(yǎng)生菜譜有哪些呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解春季養(yǎng)生菜譜做法吧。
春季養(yǎng)生菜譜做法一:養(yǎng)生茶飲
材料
3個(gè)蘋(píng)果,2個(gè)梨,1個(gè)橙子,3-5粒山楂,冰糖
做法
1、把水果洗凈切片或小塊放入滾開(kāi)的水中。
2、然后加入適量冰糖,慢慢小火熬煮最少30分鐘。這樣煮出的水果水顏色也許并不漂亮,但味道是天然的水果香。我和我家?guī)浉绮幌矚g喝白水,北京的水質(zhì)實(shí)在不夠好。我們倆也不喜歡喝任何有添加劑的飲料,市售的瓶裝飲料大部分都齁甜齁甜地實(shí)在難以下咽。所以,這個(gè)冬天,我們倆就靠水果茶活著了,每天都要煮一大鍋!
小訣竅
也許您會(huì)說(shuō)這個(gè)水果茶顏色不夠亮麗。但我一定要很負(fù)責(zé)人地告訴您這才是真正的水果茶。真正的靠水果小火慢慢熬煮出來(lái)的水果茶就是這個(gè)顏色的。如果水果茶顏色很清亮,那說(shuō)明水果沒(méi)被煮,喝起來(lái)不會(huì)有濃郁的水果味。如果顏色很濃郁,說(shuō)明添加了果汁等添加劑。只有這個(gè)顏色的水果茶才是真真正正由水果熬煮出來(lái)的!
春季養(yǎng)生菜譜做法二:排毒養(yǎng)生湯
材料
原料:.排骨,斬成段,.蓮藕,切小塊,.少許薏米(仁),.少許枸杞,配料:.少許料酒(如果照顧小孩,可以不用),.姜一塊,.少許鹽,.少許雞精,.幾?;ń?/p>
做法
1、沸水中,將斬成段的排骨焯水去血塊氽燙后撈起。
2、藕塊用少鹽腌一會(huì),在倒入湯里熬時(shí)再?zèng)_洗一下。
3、將排骨放到鍋中,加姜片、料酒,大火燒開(kāi)。
4、在鍋里放入蓮藕塊、薏米、枸杞,及幾?;ń罚蠡鹬箝_(kāi)后倒入慢燉鍋,小火慢煲兩小時(shí)左右,直到排骨肉軟、蓮藕粉軟時(shí)熄火。
4、煲好后去掉姜片,調(diào)入鹽、雞精即可。
春季養(yǎng)生菜譜做法三:菠菜豬肝炒飯
材料
剩米飯豬肝菠菜胡蘿卜,食用油鹽料酒生抽雞精水淀粉
做法
(一):菠菜洗凈焯水切碎。胡蘿卜切粒
(二):豬肝清水靜養(yǎng),反復(fù)換水。再打片,切細(xì)粒,過(guò)涼水沖洗內(nèi)部組織的血水
(三):豬肝瀝水,加鹽,料酒,生抽,水淀粉抓勻,腌制10分鐘入味
(四):熱油鍋,下滑豬肝至八分熟盛出待用
(五):留底油,先下胡蘿卜翻炒,接著倒入米飯翻炒均勻,再下豬肝翻炒,最后倒入焯好的菠菜,加鹽,雞精調(diào)味,翻炒均勻即可
小訣竅
豬肝的烹調(diào)應(yīng)用
炒豬肝時(shí)多切片,然后抓漿,掛糊或拍粉后再行烹制,否則極易老化而口感不佳。因豬肝富含彈性纖維,切片后纖維束被切斷,肝小葉裸露,很易失水散碎,特別是在高溫?zé)嵊统粗茣r(shí),失水更多,蛋白質(zhì)凝縮,更易散碎,不僅味道差,也不易消化。故豬肝切后必須抓緊入烹,否則易“沙”(即散碎)而影響口感。豬肝也可以調(diào)味料腌后干制儲(chǔ)藏備用。
春季養(yǎng)生菜譜做法四:蜆肉炒韭菜
材料
韭菜,黃蜆,蔥姜,料酒,鹽。
做法
1韭菜洗凈切寸段;
2鍋里放清水和蔥姜燒開(kāi),倒入黃蜆,加入料酒,大火煮至黃蜆開(kāi)口撈出剝出蜆肉;
3炒鍋燒熱后倒入油,油熱后倒入韭菜、蜆肉大火急炒;
4加鹽調(diào)味后炒勻即可出鍋。
小訣竅
韭菜要急火快炒才能保持碧綠鮮嫩。