腰果和什么搭配最有營養(yǎng)
腰果和什么搭配最有營養(yǎng)
腰果不僅可以直接當零食吃，搭配其他食物，其營養(yǎng)功效發(fā)揮更大哦。腰果有哪些營養(yǎng)價值？它和什么搭配最有營養(yǎng)呢？下面一起隨學習啦小編來看看。
腰果的營養(yǎng)價值
腰果含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。
腰果所含的蛋白質是一般谷類作物的2倍之多，并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補。
腰果味道甘甜，清脆可口，最常見的是如花生般作為零食，最普通的吃法是在滾油中過一過，撈起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，則有腰果雞丁、腰果蝦仁、涼拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇貝等。
用腰果做湯，似乎并不常見，但對于不少素食者來說，腰果也是很好的煲湯材料，像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果湯、南瓜腰果濃湯、牛蒡腰果湯、蓮薏腰果羹、天麻腰果金菇湯等。
腰果和什么搭配最有營養(yǎng)
一、蝦
蝦的營養(yǎng)元素很豐富，口味又很鮮甜，兩者搭配的風味獨特，很容易吸引人，增進我們的食欲，兩者都含有豐富的維生素，腰果和蝦搭配來吃，有助于我們補充維生素。
推薦食譜：腰果蝦仁
原料：蝦仁、黃瓜丁、馬蹄片、小玉米、腰果。
做法：
1.炒鍋放水，水開后放入蝦仁，馬蹄片，小玉米煮一下，待蝦八成熟時撈出。黃瓜不能煮的時間長，等蝦快好的時候放，略煮一下就可以了。
2.找一個小碗，里面放兩湯勺左右的熱水，下鹽味精糖調勻，放一點生粉攪勻。
3.炒鍋放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入鍋中，翻炒，把準備好的調料，倒入鍋內炒勻，撒上腰果就可以出鍋了。
二、西芹
腰果的味道香而濃，西芹的味道清脆和鮮甜，兩者搭配的味道特別，很容易增進我們的食欲，兩者都有豐富的纖維素，一起吃有助于我們補充纖維素，促進腸胃消化，增強腸胃功能。
推薦食譜：西芹百合炒腰果
原料：百合50克、西芹100克、紅椒半個、鹽1/4小匙、砂糖1/2小匙。
做法：
1.百合切去頭尾分開數瓣，西芹切丁，紅椒切片。
2.鍋內下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼(一定要冷油，小火，一邊炸一邊要翻動以免燒糊。炸好后要徹底放涼才會酥脆。)
3.將油倒出一半，剩下的油燒熱放入西芹丁，大火翻炒約1分鐘。
4.放入百合和紅椒，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘，灑上放涼的腰果即可盛出。
三、雞肉
雞肉有豐富的蛋白質，腰果也有豐富的蛋白質，兩者搭配來吃，有助于我們補充蛋白質，提高免疫力，補充精力。
推薦食譜：腰果雞丁
原料：雞肉300克、甘筍50克、西芹50克、炸腰果50克、海鮮醬2湯匙、蠔油1湯匙。
做法：
1.將雞肉蔬菜切丁，將甘筍粒及西芹粒放在沸水中稍勺，瀝干。
2.燒熱油，加入雞粒炒熟。
3.加入甘筍、西芹、芡汁及腰果炒勻就行。
現在，知道腰果和什么搭配最有營養(yǎng)了吧，食物搭配好，營養(yǎng)功效加倍哦。
腰果的選購技巧
1、挑選外觀呈完整月牙形，色澤白，飽滿，氣味香，油脂豐富，無蛀蟲、斑點者為佳;而有黏手或受潮現象者，表示鮮度不夠。
2、使用前最好將洗凈的腰果浸泡5個小時。
3、應存放于密罐中，放入冰箱冷藏保存，或放在陰涼處、通風處、避免陽光直射。
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