尖椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與做法有哪些
尖椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與做法有哪些
尖椒屬辣椒的一個(gè)大類(lèi)，在我國(guó)，在許多地區(qū)都是非常重要的調(diào)味品。你想知道尖椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下尖椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一起來(lái)看看吧!
尖椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
辣椒含有豐富的維生素 C ，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇;含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時(shí)，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。 辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。它含有一種特殊物質(zhì)，能加速新陳代謝以達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質(zhì)還可以促進(jìn)荷爾蒙分泌，對(duì)皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補(bǔ)品”。
尖椒的功效與作用
1.解熱、鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
2.預(yù)防癌種
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
3.增加食欲、幫助消化
辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。
4.降脂減肥
辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
5.但是過(guò)多食用辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門(mén)燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血
尖椒的兩種做法推薦
虎皮尖椒
制作材料：
主料：辣椒(青、尖)500克
調(diào)料：植物油30克，醬油5克,醋3克，白砂糖5克,鹽4克，味精2克,大蔥5克，姜5克
1. 將辣椒去蒂、籽洗凈;
2. 蔥姜切絲;
3. 醬油、蔥姜絲、白糖、醋、精鹽，放入碗中調(diào)勻備用;
4. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入辣椒煎至兩面黃棕色，倒入調(diào)好的味汁，加蓋略燜，撒入味精即可。
巧釀虎皮尖椒
1.準(zhǔn)備原料：尖椒，肉餡
2.肉餡釀到尖椒里，燒熱鍋?zhàn)恿苌倭康挠?，擺進(jìn)尖椒，大火單面煎1分鐘;
3.翻一面再煎1分鐘;
4.盛進(jìn)盤(pán)中，不加蓋，進(jìn)微波爐，高火2分鐘;
5.5分鐘的時(shí)間，外焦內(nèi)軟的美味釀虎皮尖椒就做好了~
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