霜降吃什么提高免疫力
霜降吃什么提高免疫力
霜降吃什么養(yǎng)生?霜降前后氣溫多變,最容易生病,吃些養(yǎng)生蔬菜可以提高免疫力。那么到底霜降養(yǎng)生吃什么蔬菜呢?霜降養(yǎng)生要常備六種蔬菜,下面學(xué)習(xí)啦小編為您介紹。
霜降提高免疫力的食物
提高免疫力的食物1、南瓜
霜降前后天氣忽冷忽熱,很容易出現(xiàn)感冒等癥狀,我們應(yīng)該適當(dāng)?shù)爻渣c南瓜。首先,南瓜含有我們所需的胡蘿卜素和豐富的維生素E,可以改善我們的秋燥癥狀。其次,南瓜也可用于兒童蛔蟲、滌蟲、糖尿病的治療,還能減少麻疹的患病率和死亡率。再次,多吃南瓜還有美容的作用,可以使肌膚更加細(xì)膩。最主要的,南瓜還有中和致癌物質(zhì)的作用,營養(yǎng)價值可不容小覷。
嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為:南瓜味甘,性溫,具有補中益氣、消痰止咳的功效,可治氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾等癥。還可驅(qū)蛔蟲、治燙傷。南瓜和南瓜子有一定的藥用價值。
煮南瓜不能太軟也不能太硬,否則南瓜的味道會大打折扣。最好的辦法是用大鍋煮。只需將南瓜切成小塊,然后在鍋中加入能沒過南瓜的水就可以了。如果用微波爐煮,一定要將南瓜塊并列擺在里面,再在上面加兩大匙水,并且蓋上保鮮膜,加熱6分鐘,然后取出。
應(yīng)該挑選那些外觀完整,果肉金黃色,分量比較重,沒有損傷、蟲蛀等的。南瓜表面如果沒有光澤,較粗糙,則比較老;嫩南瓜水分多,瓜肉薄而脆;老南瓜則較面較甜。建議依照個人口味喜好選擇。
提高免疫力的食物2、山藥
霜降后吃根菜,不能忘記了”山藥“。山藥還有很高的藥用價值。中醫(yī)認(rèn)為,山藥性甘平、無毒,它具有補脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉、斂汗之功效,是很好的進補”食物藥“。營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,山藥含蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素、淀粉酶、膽堿、黏液汁酶及薯蕷皂苷等。
更值得一提的是,山藥對于MM們而言,更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維,食用后就會產(chǎn)生飽脹感,從而控制進食欲望。其次,山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。
在購買山藥時,應(yīng)該注意以下幾點。首先應(yīng)選外觀完整、平直、粗細(xì)均勻、無異常斑點、沒有腐爛的山藥。如果表面疙瘩多,比較粗的話,說明山藥已經(jīng)老了,如有異常的斑點,可能感染過病害。其次,山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色,這說明是新鮮的,若呈黃色似鐵銹切勿購買。最后,要掂重量,大小相同的山藥,較重的更好。
山藥削皮很麻煩,粘液中含植物堿和皂角素,沾在身上還會發(fā)癢,怎么去皮最方便呢?建議可戴塑膠或一次性手套,在水中削山藥皮。這樣不僅不會讓粘液粘在手上,也可以防止山藥在手中打滑。
提高免疫力的食物3、白蘿卜
霜降養(yǎng)生吃什么蔬菜?這段時間應(yīng)盡量多吃些白蘿卜,一是可以下氣,緩解腹脹;二是白蘿卜入肺,肺應(yīng)秋季,可以加強肺的在“肅降”功能,既止咳又促大腸運動。
白蘿卜是一種營養(yǎng)價值較高、價格便宜的植物性食物,民間自古就流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開處方”之諺語,現(xiàn)代也有人稱蘿卜為“土人參。白蘿卜還有增進食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用,此外白蘿卜還有抗病毒、抗癌的作用。
上半段靠近葉子的部分,味道較甜,辣味較少,且水分最多,應(yīng)該生食,以做沙拉或涼拌為佳;根部中間部位,辛味及甜味程度相等,用來煮、蒸或熬燉最適合;最末端的一塊,是纖維最多的地方,而且辛味極濃,適合炒或油炸。
白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在”二白“食材上,白蘿卜浸在奶白色的魚湯里,讓人看著就很有食欲。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效,對預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效,跟白蘿卜一起榨汁喝,不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味,還可以讓食療功效加倍。
白蘿卜雖然具有良好的助消化作用,但因其性涼,脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。
提高免疫力的食物4、蓮藕
霜降養(yǎng)生不能少了的蔬菜是蓮藕。在民間一直有”荷蓮一身寶,秋藕最補人“的說法,而秋天正是鮮藕大量上市的時候,絕對的當(dāng)季蔬果。秋季天干物燥,多吃一些蓮藕則能養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神。同時,蓮藕性溫,還可補肺、養(yǎng)血。
蓮藕含碳水化合物比率高,被歸類為五谷根莖類,但它的膳食纖維是米飯的4倍,能促進腸蠕動預(yù)防便秘,還能加速膽固醇代謝,增加飽足感。對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人十分有益,對于產(chǎn)婦也極為適合。
吃藕時,不同的藕段滋味不同,烹飪方式也應(yīng)有區(qū)別。其頂端又稱荷花頭,甜味濃郁質(zhì)肉脆嫩,可水焯一下涼拌鮮食;第二節(jié)、第三節(jié)稍壯粗老,是煨制的上好原料,如做糯米蒸藕,由于這兩節(jié)莖徑粗,還可做為炸藕夾之用;第四節(jié)之后的各節(jié),莖徑漸細(xì),纖維較多,質(zhì)老肉薄,只宜于做菜肴或制做藕粉。
大家都喜歡白蓮藕,似乎是蓮藕越白越好,事實上并非如此,現(xiàn)在很多不法商販為了讓蓮藕更加好看,往往會選擇用藥水浸泡。相比之下,建議大家選擇外皮呈黃褐色,肉肥厚的蓮藕。此外,藕節(jié)短、藕身粗的為好,這樣的成熟度高,口感佳;再次是選擇藕節(jié)與藕節(jié)的連接處距離長的,這樣口感比較松軟;最后要選擇外形飽滿帶點泥土的,這樣易保存。
提高免疫力的食物5、紅薯
紅薯又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草綱目》記載,紅薯有”補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰“的功效,紅薯能使人”長壽少疾“,且能益脾胃,強腎陰,是非常適合干燥寒冷的秋天食用,對身體非常有好處。
由于紅薯是甜的,人們大都以為吃紅薯會使人發(fā)胖,其實,恰恰相反,吃紅薯不僅不會發(fā)胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒,是絕佳的減肥良品。說到紅薯的不足之處,就是缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì),但是,它所缺少的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其它膳食加以補充。比如,把牛奶和紅薯同時食用,因為牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪成分。
時下熱乎乎的烤紅薯,香甜可口,有的還烤得流出”糖油“。紅薯皮焦焦的,更是受歡迎,很多人都是連皮一起吃下去。專家說,烤紅薯最好不要連皮吃,因為紅薯皮含有較多的生物堿,食用過多會導(dǎo)致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用,會引起中毒。
如果將紅薯和米面搭配著吃,還可以起到蛋白質(zhì)的互補作用;如果同時再配點咸菜或鮮蘿卜等一起吃,就可以減少胃酸的產(chǎn)生。
提高免疫力的食物6、芋頭
芋頭易于消化,是一種很好的堿性食物。中醫(yī)認(rèn)為芋頭有調(diào)中益氣、解毒消腫、寬腸止渴等功效。而芋頭護膚的作用尤為突出,常食芋頭,可改善皮膚彈性,提高皮膚的抗病能力,使皮膚變得更為光潔?,F(xiàn)時正是干燥的秋天,正適合多吃芋頭,潤澤肌膚。
芋頭在藥用方面也有一席之地,它性平味甘,具有調(diào)中補氣、消癰散結(jié)之功,《滇南本草》說,芋頭用于食療,可治中氣不足,久服能補肝胃,添精益髓,豐潤肌膚。民間以芋頭水煎或煅末內(nèi)服,可治胃痛、痢疾和慢性腎炎。
芋頭和番薯一樣,多是蒸熟、煮熟即食,也可以料理菜肴,或者磨成泥做點心。芋頭蒸熟后,蘸糖或醬油吃都行,各有風(fēng)味;做菜則有經(jīng)典的扣肉、砵仔鵝,往往芋頭吸收了肉的香味,比肉更受歡迎;點心有反沙芋頭、香煎芋頭糕,甚至有芋頭雪糕,香甜可口。
到市場購買芋頭,要挑選個頭端正,無干枯收縮硬化、無腐爛,干爽無泥沙的為佳。因為芋頭的黏液中含有皂甙,能刺激皮膚發(fā)癢,因此生剝芋頭皮時需小心。若皮膚發(fā)癢,可在火上烤烤,或用生姜擦一下,即可緩解。
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