春季健脾的食物有哪些
春季飲食要以健脾去濕為主,脾對食物的消化和吸收起著十分重要的作用,那么春季健脾的食物有哪些呢?春季健脾有哪些食療方?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)春季健脾的食物吧!
春季健脾的食物
1.山藥
健脾益胃、助消化,山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。
2.玫瑰花
味辛、甘,性微溫。理氣解郁,化濕和中,活血散瘀,用于肝胃不和,大棗具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效,是脾胃虛弱、倦怠無力、氣血不足、失眠等患者良好的保健品。
3.鯽魚
鯽魚味甘、性平,入脾、胃、大腸經(jīng);具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營養(yǎng)不良性浮腫者宜食。脾胃虛弱,飲食不香者宜食。孕婦產(chǎn)后乳汁缺少者宜食。
4.小米
小米味甘、咸、性涼。入腎、脾、胃經(jīng)。(陳粟米味苦,性寒),具有健脾和胃、補益虛損,和中益腎,除熱,解毒之功效。主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。
5.包心菜
包心菜是一種很好的保健脾胃的食品,不僅能夠清熱解毒、里尼奧消腫,同時還能夠有效治療各種由于內(nèi)熱造成的疾病。并且包心菜具有很強的抗氧化能力,多吃不僅能夠增強身體的免疫力,同時還能夠有效的保養(yǎng)皮膚。
6.黑豆
黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富,有“豆中之王”、“營養(yǎng)之花”之美稱。古代養(yǎng)生家認(rèn)為:“每晨吞黑豆十四枚,謂之五臟谷,到老不衰。”黑豆有補脾腎、益陰活血、安神明目、利濕通淋、清熱解毒的功效,久服黑豆還可防止皮膚產(chǎn)生黑斑,能使皮膚變得細(xì)嫩有光澤。
7.毛豆
味甘、性平,入脾、大腸經(jīng);具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。因毛豆是黃豆的嫩豆,其所含的卵磷脂成分豐富。
8.刀豆
刀豆含有尿毒酶、血細(xì)胞凝集素、刀豆氨酸等;近年來,又在其嫩莢中發(fā)現(xiàn)刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等,有治療肝性昏迷和抗癌的作用。一般人群均可食用,尤適宜于腎虛腰痛、氣滯呃逆、風(fēng)濕腰痛、小兒疝氣等患者食用。
春季健脾的食療方
1.砂仁陳皮鯽魚湯
功效:健脾祛濕材料:砂仁6克、陳皮1/4個、鯽魚400克、芫荽4棵、生姜3片。做法:砂仁打碎;陳皮浸泡去瓤;芫荽洗凈;鯽魚宰凈,去鱗、腸雜,置油鍋慢火煎至兩邊微黃。一起與生姜放進瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗量),武火煲沸后改文火煲2個小時,調(diào)入適量芫荽及食鹽和生油便可。
2.鮮土茯苓煲豬肉湯
功效: 祛濕困、利筋骨、健脾益胃。材料:鮮土茯苓(菜市場有售)200克、豬肉500克、生姜1~2片。做法:鮮土茯苓洗凈,切片狀;豬肉洗凈,整塊不必刀切。然后與生姜一起放進瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸后,改為文火煲約2個半小時,調(diào)入適量食鹽和生油便可。
3.山楂扁豆金銀腎湯
功效:開胃消滯、健脾祛濕。材料:山楂40克,炒扁豆50克,鮮鴨腎、臘鴨腎各2個,豬肉200克,陳皮1/4個、生姜3片。做法:各藥材洗凈、浸泡,陳皮去瓤;鮮鴨腎洗凈剖開,去臟雜,可不剝?nèi)唭?nèi)金,洗凈;臘鴨腎溫水浸泡,洗凈;豬[月展]肉洗凈。一起放進瓦煲內(nèi),加清水2500毫升,武火煲沸后改文火煲2小時,調(diào)入鹽便可,為3~4人量。
4.天山雪蓮燉乳鴿
功效:驅(qū)風(fēng)祛濕、祛寒除痹。材料:天山雪蓮15克、乳鴿1只、豬瘦肉100克、生姜3片。做法:雪蓮洗凈;乳鴿洗凈,去臟雜等;豬瘦肉洗凈,并與乳鴿一起置沸水中稍滾片刻,再洗凈(即“飛水”)。與生姜一起放進瓦煲內(nèi),加入冷開水500毫升(約2碗量),隔水燉3小時便可,進飲時方調(diào)入適量食鹽,此量可供2人用。
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