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      春季養(yǎng)生降火的家常菜

      時間: 冠明863 分享

        青蛙、蛇等動物在冬眠過后需要補養(yǎng),我們人類在春季也需要調養(yǎng)身體,但進補的同時也需要注意預防上火。那么春季養(yǎng)生降火的家常菜有哪些呢?現(xiàn)在就由學習啦小編來跟你講一講春季養(yǎng)生降火的相關家常菜吧!

        春季養(yǎng)生家常菜一:涼拌金針菇

        原料:

        金針菇,黃瓜,青椒,蒜汁,香油,鹽,醋,糖,辣椒油少許

        做法:

        金針菇去老根洗凈焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲,放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油,拌勻即可,冷藏后食用更佳。

        春季養(yǎng)生家常菜二:蠔油生菜

        原料:

        生菜一棵,蠔油,蔥,蒜瓣,雞精,鹽(其實,我后來沒放鹽,因為蠔油已經很咸了)

        做法:

        1.生菜洗凈,用手撕成大塊;蔥、姜切碎備用。

        2.燒半鍋水,水開后下生菜略燙(約40秒),撈出生菜瀝去多余的水份。

        3.鍋坐火上,倒油,下蔥花稍炸。

        4.再將蒜末、蠔油倒進去,小火慢慢翻炒,加少許雞精,炒勻后倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話,在加入蠔油后可以再加些高湯咕嘟一會兒,然后勾點薄芡就更好了。

        選擇優(yōu)質蛋白,祛濕又健體

        早春溫補,重在補充能量來維持基礎體溫。以高熱量為主,除谷類制品外,還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物,以便及時補充能量物質。還需要補充優(yōu)質蛋白質食品,如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。盆滿缽滿酒家順應這個季節(jié)特征,主推既能補充能量、又不失清爽美味的菜式。

        春季養(yǎng)生家常菜三:開胃山藥

        原料:

        淮山藥200g,山楂糕100g,蜂蜜10-15g,干桂花5g

        做法:

        1.將蜂蜜與干桂花放在小碗中混合均勻,備用。山藥去皮,切成大段,放入鍋中蒸熟,切成0.5cm厚的片,放涼。

        2.山楂糕切成同樣厚的片。將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好,在上面淋上桂花蜂蜜,即可。

        春季養(yǎng)生家常菜四:香蕉百合銀耳湯

        原料:

        干百合,銀耳,香蕉,枸杞,冰糖

        做法:

        1.干百合洗凈泡發(fā);銀耳泡發(fā)撕成小朵,去蒂洗凈;香蕉剝皮切成小薄片;枸杞洗凈。

        2.把銀耳裝入碗中,加適量水上鍋蒸30分鐘。

        3.再將百合及香蕉片放入銀耳碗中,加冰糖再入鍋蒸30分鐘后加入枸杞稍燜即可。

        春季養(yǎng)生家常菜五:玉米魚肚羹

        原料:

        玉米湯料罐頭(粟米羹)1/2罐,魚肚(魚鰾)160克,雞蛋1個,香菜(芫荽)1棵,大蔥1根,姜汁酒1湯匙,高湯或清水1.2升,太白粉(生粉??1湯匙,鹽1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉適量,麻油少許

        做法:

        1.大蔥、香菜洗凈切末。

        2.魚肚用水發(fā)開后切成4厘米長細條。煮鍋加入姜汁酒一湯匙和適量開水,將魚肚略煮,隨即盛起瀝干待用。

        3.煮鍋內注入玉米湯料,倒入高湯或清水煮開,再加入魚肚煮約5分鐘。加入鹽、糖、胡椒粉、麻油等調料,太白粉加適量水調勻,倒入鍋中勾芡。

        4.蛋攪打均勻,加入羹中,略為攪拌。撒上大蔥末及香菜末,即可上桌進食。

        春季養(yǎng)生家常菜六:韭菜炒雞蛋

        原料:

        韭菜300克,雞蛋3個,食鹽,料酒,色拉油少許。

        做法:

        1.將韭菜搞洗干凈,控干水分后切成3厘米長的段待用。

        2.雞蛋打入碗內,加料酒、食鹽、味精攪打均勻。炒鍋加較多底油,燒至五六成熟,倒入韭菜煸炒,待韭菜斷生,迅速倒入雞蛋液翻炒,一切翻炒一邊淋上少量油,待雞蛋液凝固至熟,即可裝盤上桌。

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