夏季降火湯的推薦
夏季火氣重，想要擺脫上火癥狀，可以多喝清熱降火湯。夏季降火湯有哪些呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下夏季降火湯的相關(guān)內(nèi)容，一起來(lái)看看吧!
夏季降火湯一：綠豆湯
綠豆湯，最解毒。煮三分鐘為最佳時(shí)間。這種綠色的綠豆湯，豆皮中溶出的多酚類(lèi)物質(zhì)尚未氧化，它的清熱解毒作用是最強(qiáng)的，想清火的人可以趕緊喝掉。因?yàn)榇藭r(shí)豆湯溶出的物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強(qiáng)。取出這些湯之后，再加沸水繼續(xù)煮制，直到把豆粒煮爛食用即可。
材料：綠豆適量。
做法：取一只不銹鋼鍋，加水。煮沸后放入綠豆，蓋上鍋蓋。三分鐘后，用湯勺舀出里面的湯。取出這些湯之后，再加沸水繼續(xù)煮，直到把豆粒煮爛食用即可。也加一點(diǎn)冰糖。
夏季降火湯二：絲瓜豬雜湯
《本草綱目》里說(shuō)到絲瓜“清熱利腸”，暑熱的夏天喝絲瓜湯，能夠解熱消暑，效果非常好。豬雜用來(lái)煲湯有益腎補(bǔ)血的功效。用豬雜配絲瓜，增加清甜之余，還能清熱涼血，是一亦湯亦菜的“快手”靚湯。
材料：豬肝半個(gè)，瘦肉200克，絲瓜1個(gè)，豬腰1個(gè)，蔥、姜適量。
做法：剖開(kāi)豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鐘，撈起切薄片洗凈，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清。瘦肉洗凈，切成薄片，和豬腰、豬肝一起用兩湯匙油、1湯匙生粉、1湯匙生抽腌片刻。絲瓜刨去硬棱，洗凈，切塊。蔥洗凈，切蔥花。煮沸清水，放入1湯匙油、絲瓜和姜片，滾8分鐘，接著放入瘦肉、豬腰、豬肝，煮幾分鐘至熟，撒入蔥花，下鹽調(diào)味即可食用。
夏季降火湯三：苦瓜鳳梨湯
苦瓜清熱解毒，養(yǎng)肝明目，夏季吃可去除煩噪，由其是對(duì)于經(jīng)常用眼一族由為適用。這道苦瓜鳳梨湯，除了能降火之外還能幫助消化。在這里提醒一下，為了使苦瓜減少其口味，最好在沒(méi)有切開(kāi)之前全面的清潔干凈，而切開(kāi)之后直接把里面的瓤去掉就好了，不要在過(guò)水，這樣比較不會(huì)那么苦。
材料：苦瓜半條，新鮮鳳梨半個(gè)，排骨適量，酒和鹽少許。
做法：將排骨加一湯匙酒和適量的清水，煮約20分鐘;將苦瓜洗凈后去籽，切成塊，將鳳梨去皮去心，切成塊備用;然后將苦瓜和鳳梨放進(jìn)煮好的排骨湯里面，再燉煮30分鐘左右;加入鹽調(diào)味即可。
夏季降火湯四：鮮蓮蘑菇鴨羹
鴨肉本身就具有清火氣的功效了，而蓮子也是一種具有安神，清心等多種功效的食物，在其中加入的絲瓜不僅可讓口味變得更好，而且還能讓降火的功效加倍哦，口感鮮美，自然的香甜，實(shí)在是打開(kāi)食欲的鑰匙。由其是適合家里的老人和小孩。
材料：鴨肉250g，鮮蓮子100g，火腿25g，絲瓜50g，鮮蘑菇100g，蛋清1只，味精、精鹽、料酒、淀粉、胡椒粉、姜片、蔥段各適量。
做法：將鴨肉洗凈切成粒，盛入碗內(nèi)，加入蛋清、淀粉拌勻，下沸水鍋略氽一下?lián)破?不宜過(guò)熟)，放入燉盅內(nèi)，加水、精鹽、料酒、姜、蔥，上籠蒸30分鐘取出。將鮮蓮去殼，下沸水鍋稍煮去蓮衣，捅去蓮芯。將絲瓜外皮刮去洗凈，將蘑菇去雜洗凈，與火腿都切粒待用。鍋中加入清水、鴨肉、火腿、蓮子、蘑菇、精鹽、味精、胡椒粉，待燒透后放入絲瓜，稍燒盛起裝碗即成。
夏季降火湯五：冬瓜海帶薏米湯
冬瓜性寒，能清降胃火，養(yǎng)胃生津，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。最重要的，冬瓜還有良好的清熱解暑功效。冬瓜海帶薏米湯，集減肥瘦身雙重功效于一身。海帶能增鈣降鈉，利於膽固醇的排泄，而冬瓜能清熱解暑，兩者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海帶湯，不但營(yíng)養(yǎng)，而且解暑。
材料：冬瓜1斤，豬骨1.5斤，海帶適量，薏米適量，蜜棗四顆，食鹽少許。
做法：用水將海帶浸泡;冬瓜洗凈切塊，薏米洗凈待用;豬骨洗凈切塊，在開(kāi)水中過(guò)一遍去掉騷味;煮開(kāi)水，放入全部食材，大火煮沸后小火煲3小時(shí);最后加入鹽調(diào)味即可食用。
夏季降火湯六：三豆湯
三豆湯有清熱解毒、健脾利濕的功效。冷卻后，可連豆帶湯一起服用。綠豆性味甘寒，有清熱解毒、消暑、利水的功效。赤豆性味甘酸，功效為清熱利水、散血消腫，可輔治腹部脹滿、腳氣浮腫、小便不利等，對(duì)夏天皮膚常發(fā)的瘡瘍腫癤等有較好的排毒消腫作用。黑豆性味甘寒、微苦，有解毒、散熱、除煩的作用，可治傷風(fēng)感冒、發(fā)熱惡寒、夏季頭痛、鼻塞不通等癥。
材料：綠豆60克、紅豆60克、黑豆60克、陳皮1/4個(gè)、糖或者精鹽適量。
做法：將綠豆、紅豆、黑豆洗凈放入清水中浸泡3個(gè)小時(shí)，備用;取一凈鍋放入泡好的綠豆、紅豆、黑豆和陳皮，加入清水2000ml左右，先用大火將水滾沸后，改小火煲約1個(gè)半小時(shí)，然后根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量的精鹽或者糖，即可。
夏季降火湯七：魚(yú)頭豆腐湯
豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富，有清熱潤(rùn)燥、降低血脂的作用，魚(yú)頭豆腐具有補(bǔ)虛弱，暖脾胃的功效，建議大家在做魚(yú)頭豆腐湯的時(shí)候，盡量做的稍微清淡些，豆腐的鮮嫩和魚(yú)的鮮美就會(huì)融合在一起，很新鮮。
材料：魚(yú)頭1只、豆腐3塊、芥菜1把(250克左右)、姜4片、鹽少許、胡椒粉少許、油適量、清水適量。
做法：魚(yú)頭洗凈，剁大塊，用鹽和胡椒粉腌2小時(shí);芥菜清洗干凈;豆腐切小塊;鍋里放油，待7成熱時(shí)，下姜2片炒香，放魚(yú)頭，煎至兩面金黃色，盛出，再放入豆腐煎香;另鍋放清水大火煮開(kāi)，加入煎香的魚(yú)頭，豆腐和剩下的姜片，小火煮至湯汁變成乳白色，放芥菜，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火煮5分鐘，即可。
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