秋天吃秋葵好嗎
秋天吃秋葵好嗎
秋葵是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的保健蔬菜,能夠幫助增強(qiáng)身體免疫力,那么秋天吃秋葵好不好呢?以下是小編為大家整理推薦關(guān)于秋天吃秋葵的知識(shí),希望對(duì)大家有所幫助。
秋天吃秋葵好嗎
秋天是秋葵成熟的季節(jié),因此秋天吃一些秋葵是非常好的,秋葵含有果膠、牛乳聚糖等物質(zhì),可助消化,還能治療胃炎、胃潰瘍,更有保護(hù)皮膚和胃黏膜的功效,而且秋葵富含鐵、鈣等多種營養(yǎng)物質(zhì),可以預(yù)防貧血、消除疲勞。另外值得一提的是,秋葵富含維生素C、鋅、硒等,不但能抗癌,還能使皮膚變得細(xì)嫩白皙,因此在干燥的秋季吃一些秋葵對(duì)于皮膚也是很有好處的哦!
小貼士:秋葵的季節(jié)性很強(qiáng),只有短短的幾周上市時(shí)間,錯(cuò)過了就得等明年了,所以大家一定要抓緊時(shí)間。食用方法也是非常多樣,可以稍微燙一下放涼了蘸芥末醬油吃,也可以切碎炒雞蛋,稍微放點(diǎn)辣椒也是很美味的,另外跟肉類和蝦仁炒是孩子們愛吃的下飯菜。
秋天吃秋葵的好處
1、抗秋乏
秋天人體特別容易感到困乏,而秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等,經(jīng)常食用幫助迅速補(bǔ)充體力,消除疲勞,從而確保內(nèi)分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環(huán)加快等功效。此外由于黃秋葵富含有鋅、硒等微量元素,能增強(qiáng)人體防癌、抗癌能力。
2、保護(hù)肝臟
秋葵嫩果中有黏黏的液體物質(zhì),這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力,維護(hù)人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的光滑效果,削減脂類物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上的堆積,避免肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮等功效。
3、護(hù)膚養(yǎng)顏
秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對(duì)皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細(xì)嫩;秋葵同時(shí)富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素,可以保護(hù)皮膚,減少自由基損傷。
4、降脂降糖
秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白,能減緩糖分吸收、減低人體對(duì)胰島素的需求,抑制膽固醇吸收 ,能改善血脂,排除毒素;秋葵中豐富的類胡蘿卜素,可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。
5、保護(hù)視力
秋葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿卜素,以及維生素C、E等,尤其是維生素A與胡蘿卜素含量在目前發(fā)現(xiàn)的動(dòng)植物中位列第一。維生素A能保護(hù)視網(wǎng)膜,確保良好的視力,預(yù)防白內(nèi)障的產(chǎn)生。
秋天吃秋葵的健康小貼士
1、秋葵雖然營養(yǎng)價(jià)值較高,但畢竟是一種蔬菜,人們一次性食用量不會(huì)很大,能作用于降低“三高”的物質(zhì)攝入量很少,降“三高”的作用也微乎其微,所以靠其來治病是不可靠的,秋葵畢竟是一種食物,是不能替代藥物的。
2、秋葵只是一種普通的蔬菜,不能盲目迷信網(wǎng)絡(luò)上傳的功效,應(yīng)該合理膳食,飲食多樣化,才能均衡營養(yǎng)。市民購買黃秋葵應(yīng)選長度在10厘米左右的果實(shí),這樣大小的果實(shí)各項(xiàng)指標(biāo)較好,味道鮮甜,太小太嫩的話沒有營養(yǎng)物質(zhì)積累,太長的就老了,口感不好。
3、秋葵也能生食,洗凈后冷藏能保存幾天,鮮味不減。不過,秋葵跟蔬菜一樣,因?yàn)楹休^多的鉀,洗腎病患要燙過再食用。料理時(shí),可把氽燙后的秋葵,卷上培根,再撒點(diǎn)起司粉,用錫箔紙包覆后放進(jìn)烤箱烘烤,由于秋葵跟起司都富含鈣質(zhì),可以增加鈣質(zhì)的攝取量。
秋葵食用注意事項(xiàng)
1、秋葵性味偏寒涼,因此胃腸虛寒、腸胃功能不佳以及經(jīng)常腹瀉的人群不可多食。
2、食用秋葵可能會(huì)導(dǎo)致過敏,這是因?yàn)榍锟兴酿ひ旱鞍滓约氨砥ど系慕q毛都屬于過敏源,因此,過敏體質(zhì)人群食用時(shí)應(yīng)注意觀察是否會(huì)出現(xiàn)過敏反應(yīng)。
3、秋葵最好當(dāng)天采買當(dāng)天食用,若需保存,可以白報(bào)紙包裹,再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆,放入冰箱冷藏。建議于兩天內(nèi)吃完,否則很容易老化。
4、因?yàn)榍锟麡O易受到擦傷,擦傷后很快就會(huì)變黑,所以不論是在挑選還是儲(chǔ)存時(shí),都要單個(gè)取放,不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好,并盡量讓它們平排躺置。
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