牛油果因富含植物脂肪，有“森林奶油”之稱，是一種高能低糖水果，很多人都會問：牛油果是所有人都適合吃的嗎？哪些人不能吃牛油果？下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來看看。

　　不適合吃牛油果的人群

　　1.腦炎，中風(fēng)，消化系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病，傳染性疾病的患者不適宜食用牛油果；

　　2.乳母，嬰兒，幼兒，久病體虛人群不適宜食用牛油果；

　　3.氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)的人不適宜食用牛油果。

　　適合吃牛油果的人群

　　1.孕婦：牛油果中富含葉酸；

　　2.上班族：富含維生素A、E和B2，幫助抵抗眼疲勞；

　　3.女性痛經(jīng)者：它所含鎂可以改善女性經(jīng)前癥候群，緩解偏頭痛和焦慮感；

　　4.素食者：牛油果中的不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸占80%，是一種高能低糖水果，素食者食用補(bǔ)充能量的效率高。

　　牛油果的熱量

　　牛油果是水果中能量最高的一種，脂肪含量約15%，比雞蛋和雞肉還高。每100克牛油果約含160千卡能量，能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍，它含鉀比香蕉還高，纖維特別豐富，抗氧化性強(qiáng)。只需每天吃半顆，就會保證你肌膚更光滑，血液更流暢!

　　不過話又說回來，什么東西吃過量了都會讓人變胖，適量的牛油果是不會導(dǎo)致肥胖的，不過如果你每頓拿它當(dāng)飯吃，因?yàn)樗目防锖芨?一個中等的牛油果大概有324大卡)，長此下去也會胖的。因此怕發(fā)胖的人切莫多吃。保持身材的不二法則是什么東西都適量的吃，才會營養(yǎng)均衡而不積累多余脂肪和熱量。

　　牛油果生的時候很硬，口感不好?？梢杂檬焯O果或熟香蕉來催熟，手捏時能微微變軟就可以吃了，熟后的牛油果口感滑膩。熟的牛油果切成丁，表面直接撒點(diǎn)砂糖口感不錯，也可以涂點(diǎn)煉乳或加牛奶和糖打成奶昔后食用，還可以用鹽和胡椒粉調(diào)味，也可拌沙拉食用。

　　牛油果的選購技巧

　　可以用手按壓或者捏果實(shí)的感覺來判斷牛油果的成熟度。如果按起來很硬，一點(diǎn)都捏不動，那就說明還未成熟?？梢再I，但需要放置幾天再吃。如果按起來很軟，就說明果肉已經(jīng)爛了，也許里面都發(fā)黑了，那就不要買了。如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動，那是最適合食用的狀態(tài)。用刀切開，里面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果。

　　牛油果的存儲方法

　　硬的牛油果可以放置很長時間。如果買到硬的牛油果，想讓它快些變軟，就放置在溫暖處。如果想延緩變軟，就放在陰涼處或者冰箱冷藏室里。

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