不管在哪個(gè)季節(jié)里都有很多的水果，水果的品種也越來(lái)越豐富，吃水果也有很多的講究，那么吃水果養(yǎng)生哪些誤區(qū)?以下是學(xué)習(xí)啦小編給你整理吃水果養(yǎng)生的相關(guān)禁忌。

　　吃水果養(yǎng)生的誤區(qū)

　　1.空腹吃水果助消化

　　蘋(píng)果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量有機(jī)酸(如蘋(píng)果酸、檸檬酸、酒石酸等)會(huì)刺激胃壁的黏膜，對(duì)胃部健康非常不利。尤其是兒童，飯前空腹吃水果，還會(huì)影響正餐的質(zhì)量。時(shí)間一長(zhǎng)，不是缺這個(gè)營(yíng)養(yǎng)素，就是缺那個(gè)營(yíng)養(yǎng)，很容易引起消化不良，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育極為不利。

　　2.水果能當(dāng)飯吃

　　許多人認(rèn)為正餐光吃水果，不但可以減肥，還可以起到養(yǎng)顏美容的作用，一舉兩得。其實(shí)，這個(gè)觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。久而久之，不但會(huì)造成毛發(fā)干燥斷裂、皮膚失去光澤，還可能經(jīng)常感冒，出現(xiàn)貧血、鋅缺乏、工作或?qū)W習(xí)障礙。正餐光吃水果，不論過(guò)與不及，都無(wú)法攝取足夠的蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、鐵、鋅等微量營(yíng)養(yǎng)素。因?yàn)樗胁⒉缓羞@些營(yíng)養(yǎng)素或含量甚微。水果的水分占80%，以葡萄糖、果糖、蔗糖為主的糖類(lèi)占10%。因此，水果不可當(dāng)飯吃，應(yīng)以正餐為主，水果為輔。

　　3.吃水果多多益善

　　在營(yíng)養(yǎng)學(xué)里，無(wú)論什么營(yíng)養(yǎng)素、什么食物，都要講究一個(gè)“度”。國(guó)外研究表明，食用過(guò)多的果糖會(huì)使人體缺銅，導(dǎo)致血液血膽固醇增高，引起冠心病。含糖較高的水果有蘋(píng)果、梨、柑橘、柿子、西瓜、桃等。所以，吃水果過(guò)多也有害于身體健康。

　　吃水果養(yǎng)生的方法

　　1.盡可能選當(dāng)季水果

　　挑選新鮮的水果是保證營(yíng)養(yǎng)的首要保證。

　　最好選擇當(dāng)季的水果，這時(shí)的果蔬不僅口味最好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更有保證，如果可以的話(huà)，最好到采摘果蔬的農(nóng)民處直接購(gòu)買(mǎi)，又或是干脆自己現(xiàn)摘現(xiàn)買(mǎi)。

　　2.巧妙處理

　　為了避免食入農(nóng)藥，處理果蔬的時(shí)候應(yīng)該先浸泡再清洗。但由于表皮是很好的維生素、纖維素來(lái)源，因此要盡量保留，像蘋(píng)果一類(lèi)的水果，完全可以在徹底清洗后連皮食用。

　　而且要注意不要隨意切掉蔬果的營(yíng)養(yǎng)部位，比如說(shuō)菠蘿心雖然很硬，但卻是菠蘿蛋白酶含量最集中的部位。

　　3.巧妙搭配

　　少量脂肪有利于促進(jìn)類(lèi)胡蘿卜素的吸收。比如說(shuō)在菠菜沙拉中放些牛油果，或者在番茄醬中加入一些橄欖油，能極大提高身體對(duì)類(lèi)胡蘿卜素的吸收。

　　4.趁新鮮吃

　　水果買(mǎi)回來(lái)以后應(yīng)在成熟的情況下盡早食用，避免水果由于久置而變質(zhì)。另外，如果把水果切開(kāi)做沙拉或點(diǎn)心，也應(yīng)該即做即吃，以免水果中的維生素與空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)而造成流失。

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