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      冬季怎么吃羊肉有哪些方法

      時(shí)間: 冠明863 分享

        冬季是吃羊肉的好時(shí)機(jī),羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,吃羊肉的好處也不少,那么冬季怎么吃羊肉健康呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家講解下冬季吃羊肉的相關(guān)方法吧。

        冬季吃羊肉的方法

        一、涮羊肉

        功效:涮羊肉可以御風(fēng)寒又可補(bǔ)身體,最適宜于冬季食用。這種吃法的要點(diǎn)在于,將羊肉用冷水浸泡一夜,可以把羊肉中膻味物質(zhì)浸出。這種吃法,需要提醒 的是,麻辣湯底涮羊肉,吃了易上火。這時(shí)候可同時(shí)吃些銀耳、梨等生津潤(rùn)燥食物,或是喝點(diǎn)菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌及寄生蟲,應(yīng)選經(jīng)過質(zhì)檢的羊肉 片,并且涮至熟透。

        二、蔥爆羊肉

        材料:切片羊肉300克,洋蔥30克,大蒜4瓣,大蔥8根,淀粉適量。

        調(diào)料:需要食用油45克,香油2小匙,白醋1/2大匙,醬油1大匙,白糖3小匙,味精1小匙。

        做法:

        1、羊肉用味精、醬油、淀粉抓拌,腌10分鐘后倒出多余汁料,瀝干;

        2、將洋蔥洗凈切塊,蒜洗凈切片,大蔥洗凈切段;

        3、往鍋里加油,燒熱,倒入羊肉爆炒1分鐘,盛出

        4、往炒鍋里加油,倒入蒜、洋蔥、蔥,煸2分鐘至飄出香味,將炒過的羊肉入鍋一同翻炒,并調(diào)入香油、白醋、白糖;

        5、炒鍋中所有材料煸炒2分鐘后均勻盛入平底鐵鍋中,大火加熱,用水淀粉勾薄芡,盛出即成。

        功效:具有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下的作用,還能發(fā)汗解毒。羊肉滑嫩,鮮香不膻,汪油包汁,食后回味無(wú)窮。

        三、燜、燉、蒸

        這樣的吃法可最大限度地保證營(yíng)養(yǎng)成分不丟失,滋補(bǔ)效果是最佳的。燉湯時(shí)先用一些羊腿骨、脊梁骨大火燉半小時(shí)成奶白色湯,撈出湯骨,再將洗過的羊肉放入鍋中,加入蔥、姜小火燉制。如果用砂鍋燉,風(fēng)味更好哦。

        吃羊肉的好處

        1.羊肉的補(bǔ)益和治療作用都很有效。將羊肉煮熟,吃肉喝湯,可以治療男子五勞七傷及腎虛陽(yáng)痿等,并有溫中去寒、溫補(bǔ)氣血等功效。

        2.羊肉可治療男人腎虛陽(yáng)痿:金代李杲說,羊肉有形之物,能補(bǔ)有形肌肉之氣。故曰補(bǔ)可去弱。人參、羊肉之屬。人參補(bǔ)氣,羊肉補(bǔ)形。風(fēng)味同羊肉者,皆補(bǔ)血虛,蓋陽(yáng)生則陰長(zhǎng)也。

        3.羊肉可治男人陰虛遺尿、小便頻數(shù):《本草從新》中說,它能補(bǔ)虛勞,益氣力,壯陽(yáng)道,開胃健力。

        羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        羊肉是指從羊身上得出的肉,古時(shí)稱為羖肉、羝肉、羯肉,為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質(zhì)與牛肉相似,但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。

        李時(shí)珍在《本草綱目》中說:“羊肉能暖中補(bǔ)虛,補(bǔ)中益氣,開胃健身,益腎氣,養(yǎng)膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷”。

        羊肉能御風(fēng)寒,又可補(bǔ)身體,對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果,最適宜于冬季食用,故被稱為冬令補(bǔ)品,深受人們歡迎。

        羊肉鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,凡腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。 羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟,陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用,男士適合經(jīng)常食用。

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