冬天吃火鍋的好處和注意事項(xiàng)
冬天吃火鍋的好處和注意事項(xiàng)
冬天人們都喜歡涮火鍋吃，有熱乎又熱鬧，吃火鍋要注意很多事情，而冬天吃火鍋又有哪些好處呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于冬天吃火鍋的好處有哪些的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
冬天吃火鍋的好處
一、御寒暖胃
冬季的寒冷讓很多人都開(kāi)始不舒服，不過(guò)大家擠擠坐在一起吃著冒著熱氣的火鍋不僅可以對(duì)抗氣候的寒冷，還能互相給了抱團(tuán)的力量，在桌子上增添大家的友誼。
二、營(yíng)養(yǎng)吸收多
大家都知道很多食物通過(guò)烹調(diào)之后大量的營(yíng)養(yǎng)都會(huì)流失的，而吃火鍋營(yíng)養(yǎng)損失少，入鍋食物的營(yíng)養(yǎng)素幾乎可以完全的吃進(jìn)去。
三、想怎么吃都行
烹調(diào)的食物都是人家準(zhǔn)備好的，可是火鍋不一樣哦，它的調(diào)味品都是自行搭配的，自己想如何搭配就如何搭配，而且火鍋的湯底也多得夠選擇，而且又有營(yíng)養(yǎng)。
四、吃得更放心
食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見(jiàn)，一般可以放心，另外因?yàn)槭鞘焓?，也不容易傷胃?jìng)怼?/p>
冬季吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)
控制吃火鍋的時(shí)間，有的人邊吃邊談邊喝，有的甚至能吃一夜，這樣做會(huì)對(duì)腸胃造成極大的傷害，我們知道，你不斷進(jìn)食，胃液，膽汁，胰液等消化液就會(huì)不斷分泌，這得給你的腸胃造成多大的負(fù)擔(dān)啊，建議吃火鍋在2小時(shí)內(nèi)結(jié)束。
注意把握火候。不要圖鮮，在原料剛下鍋就給撈上來(lái)，過(guò)生的食物會(huì)有一些寄生生物。不要涮太久，太久太熟會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的大量流失。
避免燙傷，人的口腔，食道，胃粘膜的耐受溫度為50-60°，而火鍋濃湯的溫度能達(dá)到120°，所以食物取出后先放到碗里，稍后再進(jìn)食比較合適。食用溫度過(guò)高的食物會(huì)造成消化器官的炎癥，甚至?xí)?lái)潰瘍。
注意口味的把握，不要太麻太辣，過(guò)度刺激的食物除了刺激口腔，還會(huì)刺激食管與胃腸道的黏膜。
一般不要喝火鍋湯，如果非要嘗嘗火鍋湯的鮮味的話，那就在剛開(kāi)始的時(shí)候嘗嘗，開(kāi)始一個(gè)小時(shí)之后就真的不要再喝了，因?yàn)榇藭r(shí)火鍋湯里往往積累了大量的硝酸鹽。
注意食物的搭配，冬天吃火鍋應(yīng)該吃斂陰護(hù)陽(yáng)的食物，可選一些熱性原料如牛肉，羊肉，雞，香菇等。選一些辣椒，胡椒，生姜等可以調(diào)味抗寒的調(diào)味料。
另外千萬(wàn)別忘了多放蔬菜，放蔬菜不僅可以消除油膩，還可以肉類(lèi)不能給你的維生素。
常見(jiàn)的涼性蔬菜有冬瓜，小白菜，西洋菜，蓮藕，容易上火的人可以適當(dāng)選用。
由于吃火鍋食材比較雜，千萬(wàn)要注意食物之間的沖突，如吃羊肉盡量別用醋，豆腐和菠菜不能同吃，蘿卜和木耳不能同吃。
在這里向各位看官特別幾種原料，有豆腐，蓮子。
最后是火鍋底料的選擇，其實(shí)這個(gè)應(yīng)該是最先考慮的問(wèn)題?？梢愿鶕?jù)自己的口味選擇，有香辣，有麻辣，有海鮮鍋等等。
另外就是飲料的選擇，一般建議碳酸飲料，其既有利于消化，同時(shí)又能促進(jìn)體內(nèi)熱氣的排出，也有補(bǔ)充水分的功效。另外有果汁，杏仁露等等。
冬天吃火鍋選擇的食材
1、冬季吃火鍋選蔬菜類(lèi)
在吃火鍋時(shí),要多涮菠菜、油菜等葉類(lèi)蔬菜,還有土豆、藕等根莖類(lèi)蔬菜,以及南瓜、冬瓜等蔬菜,這樣搭配是比較豐富的。蔬菜含大量維生素(維生素食品)及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補(bǔ)充冬季人體維生素不足,還有清涼、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否則將失去大部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及清火的功效。水果類(lèi)在水果方面,小編不建議一邊吃火鍋一邊吃水果,最好在酒足飯飽之后停一會(huì)再吃水果。比較適合的是梨、香蕉等涼性水果。
2、冬季吃火鍋選豆制品類(lèi)
除了蔬菜水果,豆制品類(lèi)也要攝入一些,這樣營(yíng)養(yǎng)才會(huì)更加全面。比如豆腐、凍豆腐、豆芽、豆皮等都不錯(cuò)的。有的豆腐含有石膏,在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐,不僅能補(bǔ)充多種微量元素(微量元素食品)的攝入,而且還可以發(fā)揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
3、冬季吃火鍋選食用菌類(lèi)
為了增加更多營(yíng)養(yǎng)成分,小編建議同時(shí)準(zhǔn)備一些食用菌類(lèi),比如香菇、金針菇、蘑菇、木耳等。像金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、?；撬?、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細(xì)胞溶解毒素、冬菇細(xì)胞毒素等。
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