在秋天柿子成熟的季節(jié)，柿子食用怎么樣呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的柿餅的白霜有什么功效，一起來看一看吧。

　　柿餅的白霜的功效

　　在柿餅表面，通常覆蓋一層薄厚均勻的白霜，那是果肉干燥時隨水分蒸發(fā)而滲出的葡萄糖和果糖的凝結(jié)物，入藥稱柿霜。

　　柿子餅上的白霜有什么功效與作用，柿霜，柿霜能治咽喉干痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽、咯血等癥。用柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一起磨細(xì)，涂擦，可治口瘡、口角炎。

　　柿子餅上的白霜其實僵尸糖，而且柿子餅上的白霜對于我們治療口瘡有諸多作用。

　　掛霜柿餅的介紹在柿餅表面，通常覆蓋一層薄厚均勻的白霜，那是果肉干燥時隨水分蒸發(fā)而滲出的葡萄糖和果糖的凝結(jié)物，入藥稱柿霜。由于中醫(yī)認(rèn)為柿霜對潤喉潤肺有一定功效且口感清甜，因此，消費(fèi)者對上了霜的柿餅更加偏愛。

　　在新鮮的柿子里含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當(dāng)它被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發(fā)，果肉里所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質(zhì)不一樣，果糖味道很甜，容易吸

　　收水分，在它滲透到柿餅的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是干燥的，原來這層白粉是葡萄糖粉末。 柿餅上的白霜的功效 柿霜為柿科植物柿的果實制成柿餅時外表所生的白色粉霜，味甘，性涼。入心、肺經(jīng)。功擅清熱、潤燥、化痰。臨床常用于肺熱燥咳、咽干喉痛、口舌生瘡、吐血、咯血、痔瘡出血、消渴等。津虧便秘、痔瘡出血者可長期服用，有較好的療效，對老年人尤為適宜。柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖。特別是所含甘露醇特別豐富，這是糖尿病人的理想甜味劑。據(jù)云北宋大詩人蘇軾就用柿霜治療自己的糖尿病。

　　柿子餅上的白霜簡介

　　在新鮮的柿子里含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當(dāng)它被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發(fā)，果肉里所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質(zhì)不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是干燥的，原來這層白粉是葡萄糖粉末。

　　柿子餅的不適宜人群

　　1、適宜大便干結(jié)者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者;

　　2、糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食柿子。

　　因柿子餅含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下食用它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。

　　柿子餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子餅容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因為其含糖較多，所以人們吃柿子餅比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。

　　柿子餅含糖高，且含果膠，吃后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃后宜喝幾口水，或及時漱口。

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