簡(jiǎn)單美味的甜品制作方法
甜品的概念很廣泛，大致分為糖水與甜點(diǎn)心，一聽(tīng)就知道，這個(gè)不能做正餐，但是只要好吃什么也不管了，下面學(xué)習(xí)啦給大家分享簡(jiǎn)單美味的甜品食譜。
簡(jiǎn)單美味的甜品食譜
一、自制酸奶
做法：
1、先準(zhǔn)備裝成品的容器，保鮮盒或密封瓶都行，洗凈后用開(kāi)水燙一遍晾干備用。
2、牛奶和糖入鍋，中小火加熱至微沸后離火，期間不斷攪拌，以免糊底。
3、放至不燙手時(shí)，加入原味酸奶攪拌均勻。
4、倒進(jìn)容器，裹上毛巾，放溫暖處發(fā)酵至濃稠。
5、存入冰箱冷藏室，隨吃隨取，取時(shí)要用無(wú)油無(wú)水的干凈勺子。
小訣竅：
1、牛奶加熱至微沸，是為了消毒，使成品保質(zhì)期長(zhǎng)些，如果做的量比較少，可以加熱至不燙手的溫度，直接兌入酸奶即可。
2、之所以強(qiáng)調(diào)不燙手的溫度，是因?yàn)檫@個(gè)溫度最有利于發(fā)酵，溫度太高會(huì)把菌燙死，溫度低了會(huì)使發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
3、糖的量根據(jù)個(gè)人喜好添加，喜歡甜的，多放糖，喜歡酸的，少放糖。
4、在發(fā)酵過(guò)程中，沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的朋友最好勤看發(fā)酵情況，避免發(fā)酵過(guò)頭，如發(fā)現(xiàn)成品最上層出現(xiàn)水狀透明液體，就是發(fā)酵過(guò)了頭，奶清淅出來(lái)了，須立即將酸奶移入冰箱冷藏，吃時(shí)拌勻。
5、如室溫太低，不利于發(fā)酵，可以把酸奶放入稍加溫的微波爐、烤箱或電飯鍋里，甚至可以放在微溫的蒸鍋蒸屜上，但注意溫度要控制好。
6、做好的酸奶不要吃完，留一點(diǎn)下次做酸奶時(shí)當(dāng)引子用。
二、薯?xiàng)l
材料：土豆(適量，依個(gè)人或人數(shù)多少自己決定。)，牛奶(根據(jù)土豆的多少?zèng)Q定。)，鹽。
做法：
1、土豆去皮，洗凈。均勻切條，大概筷子粗細(xì)即可。
2、將切好的土豆條用清水侵泡，備用。
3、灶起火燒水煮沸，將薯?xiàng)l放置沸水中煮5-6分鐘。
4、將煮好的薯?xiàng)l撈出用冷水過(guò)涼。(注：是過(guò)涼不是泡涼。)
5、將過(guò)涼的薯?xiàng)l倒置容器用事前備用牛奶侵泡15分鐘左右。(注：牛奶最好沒(méi)過(guò)薯?xiàng)l。)
6、將侵泡好牛奶的薯?xiàng)l放置廚房用紙上晾干。
7、起灶放油，油熱放土豆條，炸1-2分鐘便撈出。再把油燒開(kāi)放入土豆條復(fù)炸。(油適量即
可，如薯?xiàng)l過(guò)多可分批炸。建議用晁子這樣比較好撈，避免炸糊。)
8、炸至金黃色即可出鍋，瀝干油分，撒上鹽即可。(還可根據(jù)自己喜好備番茄醬。)
三、紅豆椰汁糕
材料：豆25克，椰漿150克，鮮奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。
做法：
1、將紅豆用開(kāi)水泡半個(gè)小時(shí)，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。
2、將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。
3、加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均勻
4、倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來(lái)即可，可切塊或直接用勺挖著吃。
四、焦糖牛奶雞蛋布丁
這款焦糖牛奶雞蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，誰(shuí)都可以不費(fèi)力的找到。
材料：白糖50克，蛋黃2個(gè)，牛奶240克，QQ糖50克
做法：
1、白糖50克放入鍋中小火溶化。
2、溶化到深色的時(shí)候(不要過(guò)了啊，我這次感覺(jué)顏色就有點(diǎn)深了些)，加入熱水?dāng)嚢杈秃昧?，這個(gè)就是焦糖 .
3.焦糖倒在準(zhǔn)備的容器里，放入冰箱冷藏一會(huì)兒。
4、蛋黃2個(gè)，牛奶240克，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。
5、隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋 里，水燒開(kāi)，關(guān)火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了 )。
6、過(guò)濾倒入有焦糖的容器中。
7、放冰箱3個(gè)小時(shí)后就可以了。
8、取布丁的時(shí)候，用牙簽轉(zhuǎn)一圈，將模子扣在盤(pán)子上，也可用熱毛巾捂一會(huì)，然后將模子拿走。
正確吃甜品的方法
1、選好吃甜食的時(shí)間
晚上睡覺(jué)前吃甜食，甜食需要通過(guò)運(yùn)動(dòng)來(lái)消耗，晚上吃甜食容易導(dǎo)致脂肪累積。在早晨和上午吃甜食，在上班前吃點(diǎn)甜食，不但心情美麗，甜食提供的熱量還能抵御上班路上的寒冷。
2、吃甜食速度不要太快
吃甜食絕對(duì)不能狼吞虎咽，點(diǎn)心、零食吃得越快，血糖上升得就越快，熱量就越無(wú)法消耗，就會(huì)停留在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪。因此，慢慢享受甜點(diǎn)可有助于熱量的消耗，而且對(duì)穩(wěn)定情緒有幫助。
3、高熱量甜點(diǎn)飯后吃
除了早晨和上午的時(shí)間，盡量避免空腹吃甜點(diǎn)，因?yàn)榭斩亲拥臅r(shí)候，熱量吸收的效果是最好的，而且很容易在不知不覺(jué)中就吃多。高熱量點(diǎn)心放在飯后吃比較好，因?yàn)榕c用餐中的食物纖維一起消化，熱量吸收會(huì)比較少，且不容易吃太多。
4、選擇熱量較低的甜食
吃甜食可以吃些熱量較低的點(diǎn)心，像果凍、酸奶、水果或蘇打餅干。合理地搭配甜食，比如吃全麥面包加水果就是好選擇，全麥纖維和水果纖維都是能保持好身材的，微量的糖不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，還能增加你的飽腹感，讓你能夠少吃些。
5、控制好甜食的攝入量
專(zhuān)家認(rèn)為每天攝入的糖量7歲以下兒童最好不超過(guò)11克，成年人14克足矣。世衛(wèi)組織健康問(wèn)題專(zhuān)家建議每天食用蔗糖產(chǎn)生的熱量，不應(yīng)大于從食物中獲取的總熱量的5%。因此，吃甜食要適量。
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