狗肉的食物相克知識
狗肉的食物相克知識
夏至快到了，不少地方有夏至吃狗肉的習俗，由于狗肉有溫腎補陽的功效，與一些事物是不能一起吃的。下面小編帶你了解狗肉的食物相克知識，希望對你有幫助!
狗肉的食物相克知識
1、感冒時不能吃狗肉
人體感冒后，身體虛弱，既然吃狗肉能增加體質，從道理上看應該可以食用狗肉。然而“道理”不同于“病理”，病理是客觀的存在，感冒病人大都陰虛火旺，傷風者居多，狗肉燥熱，會加重病情。特別是咳嗽嚴重的患者，由于狗肉蛋白質含量高，很容易和感冒細菌發(fā)生特異性過敏反應，加重咳嗽癥狀。
2、易上火體質要少吃
狗肉之所以抗寒，是因為其性溫，體質“陽虛”的人食用狗肉可以補陽氣強身體，然而體質“陰虛”的人如果過多食用了狗肉，反而會導致人體內(nèi)熱淤滯，會有口干舌燥、嘴角生瘡、手腳多汗等癥狀出現(xiàn)，不但不能進補，而且傷身。
3、半生不熟的狗肉不宜吃
狗肉一定要煮熟。無論是家養(yǎng)還是放養(yǎng)的狗，皮毛內(nèi)都含有寄生蟲(旋毛蟲)，這種寄生蟲繁殖力驚人，一旦進入人體，旋毛蟲病的感染率高達50%。此病傷害人體肌肉和結締組織，治療困難，因而狗肉一定要充分熟透才可食用，不可過份追求口感而忽略了“病從口入”。
4、來歷不明的狗肉不要食用
由于狗肉的暢銷，許多不法分子低價采購病狗、瘋狗、死狗，充斥市場。大家一定要到正規(guī)肉類銷售點購買經(jīng)過檢疫程序的狗肉，避免買到“毒”狗肉、“病”狗肉、“病”狗肉，在外面用餐時如果點了狗肉，最好去廚房親眼看看狗肉是否新鮮，發(fā)黑發(fā)硬發(fā)臭的狗肉千萬不可食用。
5、吃狗肉不能吃大蒜
狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補，大蒜熏烈，同食助火，容易損人，特別是對于火熱陽盛體質的人更應當忌食。
6、吃狗肉不要喝茶
狗肉中富含蛋白質，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白。這種物質有收斂作用，能減弱腸蠕動，產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質和致癌物滯留在腸內(nèi)被動吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后應該忌喝茶。
7、狗肉不要和鯉魚一起吃
狗肉性溫，鯉魚也性溫，兩者同吃，容易上火，產(chǎn)生熱毒。
8、吃狗肉不能用商陸
狗肉酸咸而性溫，功能益氣壯陽，補胃強身;商陸苦寒。商陸與狗肉，性味功能都不相合，所以用商陸者應忌吃狗肉。
以上就是吃狗肉的禁忌了，希望能幫到你。
狗肉的食用方法
砂鍋燜狗肉
原料：狗后腿肉500克，薄荷100克，白糖10克，干辣椒25克，白酒10毫升，蔥10克，姜10克，大料6克，草果10克，花椒粒2克，精鹽20克，菜子油120克，醬油20克，肉湯150克。
制法：將狗肉切成4厘米見方塊，用清水漂洗2次，控干水分，將薄荷洗凈，摘取嫩尖。炒鍋上火，注入菜子油，燒至7成熟，下草果、大料、花椒、白糖、鹽、干辣椒段、蔥、姜、醬油，下狗肉煸炒20分鐘，注入肉湯，燒開后倒入砂鍋。將沙鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約1小時，湯汁收稠時，放上薄荷，連同沙鍋上桌。
用法：佐餐食用。
功效：適用于腎陽不足、腰膝酸軟、陽痿不舉等癥。
適宜人群
一般人皆可食用
適于腰膝冷痛、小便清長、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用;
2. 凡患感冒、發(fā)熱、腹瀉等非虛寒性疾病的人均不宜食用;腦血管病、心臟病、高血壓病、中風后遺癥患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。
著名狗肉菜肴
江蘇的沛縣狗肉(樊噲狗肉)：傳說中是秦朝末年劉邦的大將樊噲在作狗肉販子時發(fā)明的。
江蘇揚州：揚州畫家鄭板橋嗜吃，風氣延續(xù)至今。
貴州的花江狗肉[1] ：布依族的傳統(tǒng)菜。
廣東雷州的白切狗肉。
廣東的客家五香狗肉煲。
廣東的狗肉煲：流行于珠三角。
廣西靈川狗肉，是桂林名菜之一，也有“狗肉一條街”景觀。
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5.什么食物相克