楊梅酒有哪些功效與副作用
楊梅本身多汁爽口，含有很高的食用價值，而且可以用來釀酒，楊梅酒作為一種民間自制酒，富含豐富的維生素、脂肪油等物質(zhì)，具有很好的抗癌效果。以下是小編為你整理有關(guān)于楊梅酒的功效，希望能幫到你。
楊梅酒的功效
1、有助于解暑，尤其是在炎熱的夏季，喝一杯楊梅酒，會頓時覺得神清氣爽。
2、如果腸胃不適拉肚子，喝一杯楊梅酒還能起到止瀉的作用。此外，諸如消化不良的胃腸類疾病，楊梅酒都具有一定的治療作用。
3、在暑熱的季節(jié)中，楊梅酒可以除濕解暑;在寒冷的季節(jié)，楊梅酒可以御寒。
4、中暑之后，喝點(diǎn)楊梅酒，頭暈、乏力、惡心的癥狀就會得到緩解，但值得注意的是，楊梅酒只能治療輕度的中暑，如果暑犯心營、肝風(fēng)內(nèi)動、重度中暑，需要去醫(yī)院及時就診治療，不能單純依靠這些偏方。
5、夏季食欲不振的情況時有發(fā)生，喝楊梅酒不僅有解暑的作用，還能助消化，增強(qiáng)食欲。此外，楊梅的果肉內(nèi)含有的纖維素對刺激腸管蠕動有幫助，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排出。
6、楊梅酒中含有的維生素C和維生素B12以及果仁中喊的氰苷類、脂肪油等抗癌物質(zhì)，對于防治癌癥有一定的積極作用。
楊梅酒的做法
釀制楊梅酒的時候，主要掌握的是各種成分之間的比例問題。
1、選取剛剛成熟的，表皮沒有任何破損的楊梅，把多余的枝葉去掉。
2、用高度酒(如二鍋頭)擦洗楊梅表皮。
3、盛放楊梅的瓶子或罐子要清洗干凈，并徹底晾曬。
4、按照1:5:5的比例準(zhǔn)備冰糖、楊梅和酒。
5、將冰糖和楊梅按照一層壓一層的方式擺放。
6、擺放完畢之后倒入酒，酒要漫過楊梅的高度。
7、封口之后放置在陰涼的地方，不要讓太陽曬到。
8、3個月之后就可以飲用了。
9、開封之后把楊梅迅速從酒中撈出來。
10、可以添加適量的冰塊或蜂蜜，口感更好。
楊梅酒的副作用
1、腸胃脆弱的人要少喝楊梅酒，因?yàn)闂蠲肪频乃嵝院芨?，容易對胃產(chǎn)生刺激作用。同樣，胃酸過多的人也不適合飲用楊梅酒。
2、高血糖的人不適合飲用楊梅酒，因?yàn)獒勚茥蠲肪频臅r候會放入很多糖，血糖高的人喝了之后會加重病情。
3、身體嚴(yán)重發(fā)熱或重度中暑不能喝楊梅酒，因?yàn)闂蠲肪菩再|(zhì)溫?zé)?，喝了反而會使身體更加難受。
4、楊梅酒性質(zhì)偏熱，上火的人不能喝，否則會牙齦腫痛，小便赤黃。
5、雖然酒精含量不高，但楊梅酒也是酒，酒多必傷身，所以喝楊梅酒的時候也要適可而止，否則會傷及肝臟。
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