腰果的功效與作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
腰果的功效與作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
腰果是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效都極高的食物，與核桃、榛子、杏仁并列稱為世界四大堅(jiān)果，還在于它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效都很高。那么腰果的功效與作用都有哪些呢?以下是小編為你整理的腰果的功效與作用，希望對(duì)你有幫助。
腰果的功效與作用
1、預(yù)防心血管疾病。腰果中的一些維生素和微量元素具有軟化血管的作用，在保護(hù)血管、防治心血管疾病方面有很大的作用。老年人如果適當(dāng)吃一些腰果，是能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化、心腦血管疾病的。
2、延緩衰老。腰果中含有大量的油脂，并且具有優(yōu)良的抗氧化劑，有延緩衰老的作用。并且，腰果中的這些成分還能夠使皮膚有光澤、起色好，起到潤(rùn)膚美容的作用，女性朋友們可以適當(dāng)吃一些。
3、增強(qiáng)抵抗力。經(jīng)常吃腰果能夠提升人體抵抗病毒的能力，還能增強(qiáng)食欲，使體重增加。
4、防治癌癥。腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，在預(yù)防癌癥和控制癌癥病情方面都有一定的作用。
5、消除疲勞。腰果中維生素B1的含量?jī)H次于芝麻和花生，適當(dāng)食用可補(bǔ)充體力、緩解精神，適合容易感到疲倦的人群食用。
6、通乳。腰果還具有催乳的功效，適合產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女。
腰果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對(duì)保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處，是老少皆宜的食物。
它含有豐富的油脂，可以潤(rùn)腸通便，潤(rùn)膚美容，延緩衰老。 經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力，增進(jìn)性欲，使體重增加。
主要營(yíng)養(yǎng)素：維生素(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 2 0.54 0.18 0.36 - 0.25 - 1.1 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿卜素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質(zhì)元素(毫克) 鈣 - 228 - - 63 1.32 0.9 38 鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克) 。
腰果的吃法
一、腰果餅干
食材：面粉、無(wú)鹽黃油、腰果、椰蓉、白糖、雞蛋
做法：1、黃油軟化，腰果烤熟備用。
2、黃油中放入適量白糖，用打蛋器攪拌均勻;后放入面粉和椰蓉、腰果，繼續(xù)攪拌成團(tuán)。
3、用保鮮膜包好面團(tuán)，整成四方體或圓柱體，放入冰箱中冷藏約1、2個(gè)小時(shí)，至面團(tuán)變硬。
4、取出面團(tuán)，切成小片，放入烤盤(pán)中，預(yù)熱170度，烤約15-18分鐘即可。
二、腰果玉米
食材：腰果、玉米、西芹、鹽、味精
做法：1、芹菜擇洗干凈，切段;玉米剝粒。
2、將芹菜和玉米分別放入開(kāi)水中焯一遍。注意芹菜在焯完開(kāi)水后要立即過(guò)冷水，以保證芹菜的口感。
3、鍋加熱，后放入腰果小火慢炒。
4、待腰果榨出油并且快熟的時(shí)候，放入玉米粒和芹菜，快速翻炒。
5、待所有食材都快熟的時(shí)候，放入鹽和味精，翻炒均勻就可以盛出食用了。
吃腰果的注意事項(xiàng)
1.腰果含油脂豐富,故不適合膽功能嚴(yán)重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用;
2.腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種,雖不易使人發(fā)胖,但仍不宜食用過(guò)多,尤肥胖的人更要慎用;
3.腰果含有多種過(guò)敏原，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)造成一定的過(guò)敏反應(yīng)。
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