松子的功效與作用及做法
松子的功效與作用及做法
松子是松樹(shù)的種子，既是重要的中藥，久食健身心，滋潤(rùn)皮膚，延年益壽，也有很高的食療價(jià)值，而且含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。那么，下面我們一起了解下松子的功效與作用吧。
松子的功效與作用
松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外，松子中含磷較為豐富，對(duì)人的大腦神經(jīng)也有益處。它對(duì)老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱和頭暈眼花患者，均有一定的輔助治療作用。
松子具有抗衰老作用。松子含有豐富的維生素E，是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能起抑制細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜上的脂質(zhì)過(guò)氧化作用，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害。從而保護(hù)了細(xì)胞的完整性，使細(xì)胞內(nèi)許多重要的酶保持正常功能。
松子具有預(yù)防心血管病作用。松子仁所含的脂肪，主要為亞油酸和皮諾斂酸等不飽和脂肪酸，可調(diào)整和降低血脂、軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化。不飽和脂肪酸還能減少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，預(yù)防血栓形成，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。
松子仁具有滋陰潤(rùn)肺、滑腸通便作用。因其含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等，能潤(rùn)滑大腸而通便、緩瀉且不傷正氣，尤其適用于年老體弱、產(chǎn)后病后大便秘結(jié)者。
松子的做法
炒松子
材料：松子1公斤、白糖20克、黃沙500克、一個(gè)炒鍋
步驟：
1、先將白糖化成半杯(80克酒杯)糖水，待用。
2、把粗黃沙放入鍋內(nèi)炒干、炒燙，然后將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒(火不要太急)。
3、 翻炒五六分鐘后，取幾粒松子砸開(kāi)，如仁已呈黃色即熟，篩凈沙子，待松子晾后方可食用。
適合孕婦的食用方法：
1、準(zhǔn)備食材：花生、松仁和泰國(guó)香米。
2、花生洗凈，用清水浸泡1小時(shí)左右。
3、泰國(guó)香米洗凈，放入砂鍋，一次性加足適量的清水，浸泡1小時(shí)左右。
4、放入浸泡好的花生。
5、放入洗凈的松仁。
6、蓋鍋蓋，大火燒開(kāi)。
7、揭蓋，繼續(xù)煮，煮至米粒粘稠。
8、放入適量的食鹽調(diào)味，即可關(guān)火。
松子的注意事項(xiàng)
松子一天是不能吃太多，閑來(lái)無(wú)事抓一把來(lái)吃吃就夠了。吃多了松子的熱量會(huì)比較高哦，吃多了可能會(huì)變胖。
另外松子吃多了也會(huì)上火，吃完后最好吃點(diǎn)西瓜下下火咯。
其實(shí)松子吃多了，吸收也不太好。由于松子是屬于蛋白質(zhì)油脂類(lèi)堅(jiān)果，你可能會(huì)長(zhǎng)青春痘，以及尿液中尿酸增多，可能會(huì)讓腎臟負(fù)擔(dān)更重哦，建議不要多吃，因?yàn)槎喑粤艘膊⒉荒軌虮ＷC營(yíng)養(yǎng)的全部吸收，還不是辛苦了自己的胃。
據(jù)說(shuō)，松子吃多了可能會(huì)引起中毒，每100克松子仁中含蛋白質(zhì)16.7克，脂肪63.5克，炭水化合物9.8克。此外，還含有鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克等多種礦物質(zhì)和維他命，以及揮發(fā)油等成分，特別是松子中的脂肪多為不飽和脂肪酸，對(duì)人體大有益處。
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